粽子叶是什么植物的叶子（才知道南北包粽子的不同）

眼见着端午节马上就来了，很多家庭开始包粽子了，那么包粽子总要准备些粽叶吧。有的人就从网络上购买。

宁波一位男子收到了网购的粽叶，整个人呆愣了。这粽叶不就是自己家门口的芦苇叶子吗？ 他还以为是不是自己看错，特意拿了两种叶子放一起对比，结果发现，自己网购的粽子叶就是家门口的芦苇叶！

真的是哭笑不得！芦苇叶也能做粽叶使用吗？

问了一圈北方网友，才发现北方的粽叶就是芦苇叶，所以他们对芦苇叶做粽叶一点不奇怪，因为在他们的心中，芦苇叶子就是粽叶！

而南方常用的粽叶多是箬竹的叶子，两者形状有相似的点，但毕竟不是同一种。南北方居然连包粽子的粽叶都不相同，这一点真的是让人惊讶！

不过，仔细想来，也是可以理解的，竹子多在南方种植，南方很常见，因地制宜的条件限制下，南方人就会利用生活中更常见的竹子来当粽叶包扎。

而北方说实话竹子很少，想要在北方的春季吃一碗竹笋，都要花上比南方贵几倍的价钱。因为北方不产竹笋，想吃笋只能从南方菜市场运过去。

其实，包粽子的叶子没有规定非得用哪一种叶子。除了芦苇叶和箬竹叶，有的地方还会把毛竹笋的壳收集起来，当做包粽子的材料。这种粽子通常是以没有馅料的白粽子或者碱水粽为主，也是很好吃的！

因为毛竹笋壳身上会有一些黑黑的斑点，所以容易被人误会这个粽子是不是不新鲜，其实不然，毛竹笋壳做出来的叶子会带着一种毛竹笋特有的鲜味，长相也许不够清秀，但确是很多江浙地区人的童年回忆。

还有人说，在两广地区的粽子，就不一定是由箬竹叶包扎的，也不是用芦苇叶子包起来，而是用当地特产的芭蕉叶或者苞谷叶子。

看来粽子的学问，也大有千秋呢！只是一个粽子叶，就有这么多不同的材料和讲究，怪不得粽子的口味也多种多样。

以前老家包粽子，通常会包咸口的，大人们早早地把粽子的内馅准备好，糯米也要早早淘洗，白色珍珠一般的小糯米，喝着馅料一起，被稳稳妥妥扎进那绿色的粽叶里，像是进入一场美梦。

小孩子包的粽子总是会“露馅”，无非是手艺不精，却想着多装点再多装点。小孩的贪心常常不能有个圆满结果，这些不大正经的粽子往往要被拆掉重来。

粽子因为多是糯米做的，所以小孩并不适合多吃，只是小时候喜欢扎堆待在厨房，不一定是为了一口吃的，而是等待的过程就很有意思。

所谓翘首以盼，在现今物质条件能轻易满足人口腹之欲的时代，那样的期盼已经很少再有了。大多数是想吃什么就去点评网站上看一看，找到了哪一家就过去吃，口味不好随手一个差评，再继续找自己梦中的味道。

殊不知很多时候我们之所以怀念某一个食物，并不是我们真的想吃它，而是我们在回忆当年的自己，时间无法回头，所以我们用食物悼念往昔，很可惜食物并不能圆了我们的缺憾，所以在经年之后尝那旧时味道时，总觉得缺了什么。

粽子的南北差异，看似只是叶子的差别，其实这背后的文化渊源和植物的选择，多的是我们没有了解的事情。

就好像有人喜欢吃甜粽子，有人喜欢吃咸粽子，用芦苇叶包，还是用箬竹叶包，亦或者是用芭蕉叶去包，都跟那个人是哪里人有关，但更为关键的是，跟他在哪里成长有关。

一个从小生活在南方的人，即便后半生都在北方居住，他心里的粽子，永远都是用箬竹包的才正宗。

正宗不正宗，记忆占了一半关系。