电烤箱烤面包是多少度多少分钟
烤箱温度160到220度,烘烤18到20分钟。
烤面包做法如下:
1、先将汤种材料混合均匀,用小火加热,用手动打蛋器搅拌,成糊状后倒入保鲜盒,马上盖上盖子,以防水分流失,放入冰箱冷藏17到24小时;
2、拿出汤种与主面团混合,揉面至表面光滑后加入黄油和盐继续揉,面包机揉面程序2次,揉好后盖保鲜膜进行第一次发酵,到2.5倍大;
3、拿出粉团再手工揉面10到15分钟排气,揉至面团细腻没气孔;
4、排气后将粉团分成6等份滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟后进行造形,造形后进行第二次发酵,约2倍大;
5、在面包上涂一层蛋液,放烤箱中层180度烘烤18到20分钟,烘烤完毕取出即可。
延伸阅读
家庭烤箱自制饼干
家庭烤箱自制饼干的方法如下。
1、第一步:准备好食材。主要用到:低筋面粉、水、黄油、鸡蛋、砂糖以及可放可不放的果仁。
2、第二步:面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。
3、第三步:加入果仁再次揉成光滑面团。(如果不放果仁,这一步可以省略)
4、第四步:揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。
5、第五步:取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。
6、第六步:用之前准备好的模具做好造型。
7、第七步:把做好造型的饼干放入烤盘中。
8、第八步:放入预热好的烤箱,180-200度烤13分钟。
9、第九步:时间到,饼干出烤箱。
锡纸和烘焙纸在烤箱里会烧起来吗
一般情况下,锡纸和烘培纸不会在烤箱里烧起来,因为锡是一种金属,烘焙纸在比较高的温度下经过长时间的烘烤会变色发黄,一般的产品用到烘焙纸的时候,一是为了垫模具,二是为了降低上色的程度而覆盖在表面的,没有必要烘烤很长的时间,相对较短的时间里应该不会有此情况发生。
怎样用烤箱做香酥饼配方和做法
食材:
面粉380克,白糖80克,食物油150克,水100克;
做法:
1、用面粉80克,在烤箱中烤15分钟;
2、用白糖80克加食物油50克,放在碗中;
3、将烤过得面粉加入到碗中,将白糖和植物油一起搅拌均匀;
4、将水100克和面粉200克放入到碗中;
5、做成面皮用的面条,裹上保鲜膜待用;
6、面粉100克加油100克,放入碗中,搅拌均匀后做成酥面团;
7、将面皮擀成薄片,放入酥面团。
8、将面皮的口合拢,捏成团,再擀成薄面皮;
9、将面皮裹成条;
10、将条切成小段;
11、将小块捏成面皮,将糖心放入面皮中;
12、将面团压成薄薄的饼,放入烤箱中烤15分钟即可。