火锅干碟怎样做才香
火锅干碟制作方法：
1、准备干辣椒、花椒、黑芝麻。
2、将干辣椒洗掉上面的灰层。
3、花椒洗净。
4、晾干干辣椒和花椒。
5、黑芝麻洗净炒香。
6、将花椒粒放入锅中炒香。
7、干辣椒放入锅中炒香。
8、将干辣椒放入研磨杯中，打碎，倒入盘中。
9、将花椒粒和黑芝麻倒入研磨杯中。
10、将辣椒粉倒入研磨杯中和花椒粒一起打碎。
11、将研磨中好的花椒粒和干辣椒倒入盘中，盘中放入黑芝麻、食盐、味精拌匀即可。
延伸阅读
没有火锅底料可以做麻辣香锅吗
没有火锅底料可以做麻辣香锅的。麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，烹饪时间短，4到7分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。
为什么火锅辣锅比清汤锅容易开
火锅辣锅开得快是因为辣锅一般表面的油层会比清汤锅厚很多很多，而表面油层封锁住了下面水热量的散发，散热慢了升温就快，所以开得快。辣锅当中有很多辣椒、花椒、香料等固体物，沉在底下贴着锅底吸热，也会导致开得快。
火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃。
火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
冰淇淋火锅
1、优质巧克力若干块、香蕉一根、猕猴桃两个、桃一个，饼干、小块蛋糕、松饼各适量。辅料：各种口味的盒装冰淇淋炼乳、葡萄酒。
2、工具：固体酒精炉、耐热小瓷杯、冰淇淋挖勺、长柄叉子。
3、把水果去皮、去核后切成小块装盘,猕猴桃可用冰淇淋挖勺挖成小球。
4、盒装冰淇淋挖成小球装入盘内，为避免融化的快，挖出后可先在冰箱冷冻中再冻一下。
5、饼干、蛋糕和松饼装盘备用。
6、把巧克力分成小块放入小瓷杯内，点燃酒精炉加热小瓷杯，边加热边搅拌容器内的巧克力，待融化后根据个人口味加入炼乳或葡萄酒。
7、等到小瓷杯内巧克力酱温度升高并且香味浓郁时，即可用叉子叉备好的冰淇淋球、水果等食用。