合金锅对人体有害吗

铝合金炒锅是合成的铝锅，在加热时也会有铝质品析出，因此铝合金炒锅长期使用对人体是有害的。

铝合金炒锅的危害：

1、铝能直接损害成骨细胞的活性，从而抑制骨的基质合成。

2、消化系统对铝的吸收，导致尿钙排泄量的增加及人体内含钙量的不足。

3、铝在人体内不断地蓄积和进行生理作用，还能导致脑病骨病肾病和非缺铁性贫血。

防止铝危害的途径：

1、尽量不用铝制品作炊具；

2、少吃含铝盐添加剂较多的食物(如油条)；

3、不要使用铝盐作净水剂。

延伸阅读

铝合金锅有毒为什么还生产

铝锅表面有一层致密的氧化层，氧化层的化学性能相对非常稳定，只要不在强酸的环境中基本不会析出铝离子，因此铝合金锅正常烧水、煮米饭、蒸饭等使用没问题，不会对身体造成不良影响。

铝锅较为轻软，导热好但易变形，同时长期使用质地较差的铝锅容易导致铝中毒，使身体的薄弱环节和神经受到伤害，目前普通铝锅已经逐渐被淘汰。

铝合金锅既保留了铝的良好导热性和轻便特性，同时较好的避免了铝中毒的可能，但在使用此类锅具时需注意烹饪时减少调料等对锅具表面保护膜的破坏。

铝合金密度低，但强度比较高，接近或超过优质钢。塑性好，可加工成各种型材，具有优良的导电性、导热性和抗蚀性，在工业上广泛使用，使用量仅次于钢。

合金锅一般是什么合金

合金锅一般都是铝合金，铝合金主要材质是铝，为了提高硬度还会在其中添加铜、镁、锌、硅等金属物质，锅体表面还进行了充分氧化处理，因此在安全指标上是完全经得起考验的。

锅是一种炊事用具，可用于对食物进行烹、煮、煎、炸、炒等多种熟制工作。锅的使用历史悠久，是中国人烹饪中必不可少的一种工具。