鸽子肉是碱性还是酸性
酸性。
酸性食物介绍如下:
1、肉类,蛋类。
2、所有淀粉类和谷类,尤其是经过精制加工后的淀粉类。
3、所有甜食,尤其是白糖,精糖,精盐所制成的果酱,果冻,糖浆,糖果,冰淇淋,饮料,巧克力,罐头水果等。
4、调味料,泡菜,葱,蒜等。
5、部分豆类及坚果类,尤其是花生,豌豆,扁豆。
6、所有油类及奶油,油腻及油炸,油煎食物。
延伸阅读
鸽子肉的做法
1、准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜;
2、乳鸽收拾好,洗净、剁小块,豆芽洗净、沥干水分,青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用;
3、锅中油烧热,爆香姜片,下乳鸽煸炒;
4、加入蒜瓣、洋葱,翻炒;
5、加入料酒,炒匀;
6、加入盐、老抽,炒匀;
7、沿锅边加入适量冷水,大火煮开,小火慢炖30分钟;
9、加入青、红椒,炒至断生,撒入胡椒,调好味,即可装盘。
鸽子肉能不能和猪肝一起食用
鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素a、b族维生素、维e等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
但是鸽肉与猪肝一起食用会使皮肤出现色素沉淀。
鸽子肉怎么清洗干净
1、锅内烧热水,倒入1茶匙白酒,将乳鸽下锅煮至出血沫,将水倒掉,将乳鸽洗净。
2、清理鸽子可以采用食盐,多擦一些食盐,然后清洗干净,也可以使用苏打粉进行清理,这样就会比较干净。
3、鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.47%,它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素abe等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素,可以帮助人体很好的利用胆固醇,防止动脉硬化的。