清汤火锅怎么做

1、火锅底料：

番茄1个

葱白1段

生姜适量

大蒜6瓣

桂皮两段

花椒+麻椒各十几颗

大料角两颗

香叶一片

大枣3颗

枸杞子10粒

盐依口味加

白糖一勺

清水半锅

2、以上材料入锅，锅内水开后中小火熬三五分钟，香味出来后，再开始涮肉和菜。

延伸阅读

锦庭火锅健康的好味道

一、锦庭火锅，健康的好味道！

二、营养搭配，健康美味。

三、一品鲜风行火锅，成都锦庭味食尚。

四、火锅出新贵，健康又美味。

五、锦庭火锅，健康美味带回家！

六、体验超级刺激美味，绿色的哦！

七、锦庭溜一溜，健康好享受。

八、锦庭火锅人锅情未了健康吃火锅，吃健康火锅。

九、涮出来的健康火锅茫茫，锦庭导航！

十、做的干净，吃的放心，健康火锅在锦庭。

十一、火锅，就要这个味道。

十二、一场火锅业的革命。

十三、锦庭有健康的味道五谷皆珍（真）一品养身。

十四、新鲜、健康、美味，来自锦庭。

十五、美味我青睐，健康我信赖，有特色自然出色。

十六、锦庭火锅真巴适，锦庭火锅更健康！

十七、健康·美味·环保我们吃的不仅（锦）是火锅，还有健康。

十八、锦庭火锅：上等佐料，健康火锅。

十九、锦庭新概念，食尚新主张。

二十、美食好回味，健康好心情。

二十一、锦庭火锅就是不一样，很美味很健康！

二十二、锦庭火锅，日子红火锅（过），健康天天有。

二十三、是很辣，但从不至于在日后碍您方便。

二十四、尝火锅新贵，享健康美味。

二十五、领鲜食尚，呵护健康！

二十六、割舍不掉的辣香，挥之不去的健康。

二十七、尝遍天下鲜，独恋锦庭味。

二十八、锦庭火锅，美味生活更健康。

二十九、忘不了的美味，吃得出的健康。

三十、领鲜食尚，美胃健康。

三十一、健康全民，红火全锅。

三十二、传统火锅的美味，现代健康的科技。

三十三、健康，火锅，食尚锦庭。

三十四、非凡涮，健康享。

三十五、生活的滋味，滋味的生活！

三十六、家人团聚去锦庭，锦庭火锅最健康。

三十七、好料好食材，美味健康吃出来！

三十八、美食聚会，健康集锦锅里乾坤大，指间岁月长。

三十九、锦衣玉食好运火，庭中美味健康锅。

四十、更新模式，涮出健康好火锅，能走养生道！

四十一、闻香三百里，有缘锦庭府。

四十二、健康美味涮出去红色的火锅，绿色的人生！

四十三、吃个热火朝天，养个身强体健。

四十四、健康品质，食终如一！

四十五、都说四川火锅多，这种真是没见过。

四十六、品位生活，品味健康。

四十七、火锅出新贵，健康享美味。

四十八、够味，够养，够火绿色火锅，健康锦庭。

四十九、融通火锅，能达健康。

五十、记忆中的好味道锦庭火锅，健康多（多）。

五十一、红红火火过日子，健健康康吃火锅。

火锅底料是冷水就放吗

火锅底料能冷水放，不过这样比较花时间。其实在煮火锅底料时，水温不会对火锅底料的味道有太大影响。除此之外，要注意保存火锅底料时应选干燥、阴凉的地方，我们还可以自己熬制火锅底料。

火锅底料是可以和冷水一起放入锅中直接开始煮的，不管是冷水下锅还是热水下锅煮火锅底料，它都不会对火锅底料的味道产生太大的影响，只不过用冷水的话会花费比较久的时间。

火锅底料是一种可以保存比较久的东西，我们平时在保存它的时候最好把它放在干燥、阴凉的地方，并且要注意不能破坏它的密封性，还要在保质期过去以前及时把它使用掉。

我们平时其实也可以自己在家里制作火锅底料，只需要把八角、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱放入锅中炒香，然后倒入适量的清水、盐、老抽熬煮即可。

正宗重庆老火锅底料-制作方法

第一、 炒锅里放入花生油，油热后，把葱姜蒜入锅煸香。

第二、 再把麻椒，干辣椒入锅炒出红油。

第三、 再放入辣椒酱，豆瓣酱炒出酱香味。

第四、 最后加入清水，加入香菇，香叶熬煮10分种，这样正宗的重庆火锅底料就制作完成了。