蜂蜜保质期一般为多长时间

1、真正纯真的蜂蜜没有所谓的严格保质期，保存得好可能上百年都不坏。

2、因为纯蜂蜜本身浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会快速脱水死亡，所以保存得当的话是不会变质的。

3、塑料瓶装的蜂蜜保质期一般为两年左右。蜂蜜在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属的话，会发生化学反应。因此，建议采用陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶来贮存蜂蜜。

延伸阅读

怎么挑蜂蜜

1、含水量。蜂蜜的含水量，无法用肉眼直接观察出来，有些不良商家为了谋取利益就会在蜂蜜中加水，购买时我们可以找一张干净的白纸，将蜂蜜滴一滴在上边。如果蜂蜜扩散的非常快，那么就说明是加过水的蜂蜜，反之则说明是优质的蜂蜜，这是因为蜂蜜中加水之后密度就会变小，凝聚力不足。

2、闻味道。优质的天然蜂蜜闻起来有自然植物的花香味，而经过香精调制的蜂蜜闻起来虽然很香，但是香味不正常。

3、拉丝度。我们可以用手指轻轻蘸入蜂蜜内部，然后垂直的将手指提拉出来，如果是优质的蜂蜜，那么就会拉出很长的蜜丝，反之则为劣质的蜂蜜。

蜂蜜鉴别真假方法

1、用一根烧红的粗铁丝，插入蜂蜜内，冒气的是真货，冒烟的是假货。

2、用电吹风吹，掺有蔗糖的蜜会因为糖浆结晶而成为坚硬的板结块，纯蜂蜜仍呈粘稠状。

3、取少许蜂蜜倒入空矿泉水瓶内，扭紧瓶盖，用力摇一分钟左右，瓶内蜂蜜如若变成泡沫状，此时可以明显感觉到瓶子被气体胀得满满的，此为真蜂蜜；如瓶内少许蜂蜜无太大变化，此为掺有蔗糖的蜜。

4、结晶的真蜂蜜用手的温度可以捏溶掉，假的则不能。

5、真的蜂蜜用开水冲泡口感是酸的，假的蜂蜜用开水冲泡口感是甜的。

6、真蜂蜜直接放入锅内炒，不会有焦糊的味道，如若有焦糊味为掺有蔗糖的蜜。

7、真蜂蜜倒入热的豆浆内搅拌，会使豆浆变成豆腐花，假的不会。

蜂蜜怎么发酵面粉

1、蜂蜜发酵面粉时要先用热水将蜂蜜化开，将化开的蜂蜜水倒入面粉中揉成面团，再用保鲜膜将面团密封后发酵3个小时即可。

2、蜂蜜发酵的面团颜色呈现淡黄色，并且有蜂蜜的香甜味。用热水化开后的蜂蜜能更好的渗透进面粉中，也能提升面粉的发酵速率。