蔬菜怎么分类

蔬菜根据所食用的植物部分而分类，大致可分为下列各类:

1、叶菜类：以叶片及叶柄为产品的蔬菜。如白菜、韭菜、菠菜等。

2、花、芽及茎类：以花器或肥嫩的花枝为产品的蔬菜。如花椰菜、金针菇等。

3、种籽及豆荚类 ；

4、瓜果类：以果实及种子为产品的蔬菜。如黄瓜、番茄等。

5、根茎、球茎及块茎类：是指以肥大的茎部为产品的蔬菜。如土豆、莴苣、萝卜等。

6、菌藻类：指能食用、无毒的蘑菇、草菇、香菇、金针菇、竹荪、猴头、木耳、银耳等。

7、坚果及干豆类 。

延伸阅读

什么蔬菜含钾少

含钾少的蔬菜有菜心、白萝卜、芹菜、南瓜、茄子、葱头、黄瓜、冬瓜、丝瓜、西葫芦等。钾是一种银白色的软质金属，蜡状，可用小刀切割，熔沸点低，密度比水小，化学性质极度活泼，是a族的元素之一，属于碱金属。钾在自然界没有单质形态存在，钾元素以盐的形式广泛的分布于陆地和海洋中，也是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一。

蔬菜是什么垃圾

1、蔬菜属于厨余垃圾，也就是垃圾分类中提到的湿垃圾，因为蔬菜容易被微生物分解，容易发酵。在处理蔬菜垃圾时，要按照要求投放到湿垃圾的垃圾桶中。

2、蔬菜属于湿垃圾，因为蔬菜是不可回收的，而且属于不可回收垃圾，是典型的厨余垃圾，且易于腐败，因此蔬菜属于湿垃圾。

3、一般情况下城市的垃圾箱分为可回收和不可回收垃圾两只桶（箱），不可回收垃圾指除可回收垃圾之外的垃圾，常见的有在自然条件下易分解的垃圾，如果皮、菜叶、剩菜剩饭、花草树枝树叶等。

蔬菜中的百合指的是什么

蔬菜中的百合是指百合花的鳞茎。

并不是所有的百合花鳞茎都适于食用。食用百合中的优质种主要是兰州百合、平陆百合、宜兴百合、龙牙百合、麝香百合等。食用百合鳞片肥大，洁白细嫩，无苦味。

百合在中国为名贵蔬菜，百合肉质细腻软糯、营养价值很高。

由于百合是营养价值高、药用效果好的保健食品，所以除了作为高档蔬菜供炒、炸、煮、蒸外，还被加工成饮料、点心、百合干、百合晶等罐头食品。其中鲜百合、百合干、百合粉为出口畅销特产品。除了食用外，百合也是庭园观赏花卉。