山药和胡萝卜能一起炖牛肉吗

山药有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、聪耳明目等功效。

胡萝卜含有溶质维生素用油炒过才能吸收到营养。此外在干燥的冬季，吃些胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。

具体做法：

1、将山药和胡萝卜切块，之后洗净放入锅中。

2、山药和胡萝卜在锅中5分钟后放入牛肉。

3、当炖肉的汤烧开时，用细火恒温慢慢炖。

4、炖半个小时左右即可出锅。

延伸阅读

山药能和兔子肉香菜一起顿吗

材料：兔肉300克，山药20克，味精、盐、料酒、酱油、猪油、鸡蛋、淀粉、香菜适量。

做法：

将山药切片烘干，研成细末，备用，兔肉洗净，切成2厘米见方的块，放入碗内，加入料酒、酱油、味精、盐、香菜腌制；鸡蛋去黄留清，打入碗内搅匀，加入怀山药粉、湿淀粉调成蛋糊，倒入腌好的兔肉，搅拌均匀；炒锅置于火上，放入猪油烧至八成熟，将兔肉块逐个放入油锅内略炸捞出，待第一次全部炸完后，再一起同时下锅，反复翻炸，待兔肉呈金黄色浮起时，捞出装盘即可。

红烧牛肉炖山药的做法

主料：200克五花肉、200克猪后尖肉、300克山药。

配料：适量油、盐、葱、姜、20克冰糖、5克红烧酱油、2粒八角、1块桂皮、1个干辣椒、1大勺料酒。

做法：

将五花肉和后尖肉洗净，切块。准备好八角、桂皮、料酒、葱姜。山药洗净去皮，切成滚刀块。把山药下入油锅煎成金黄。把肉水焯一下，捞出备用。锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。加入葱姜和八角 桂皮 辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可。

山药和牛肉能不能顿

主料：牛肉500克；

辅料：山药250克、芹菜25克；

调料：大葱8克、姜5克、料酒3克、盐3克、味精3克、花椒3克、胡椒粉3克；

功能：补虚养身调理、健脾开胃调理、肾调养调理、糖尿病调理、气血双补调理；

做法：

1、黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水；

2、山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水；

3、沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即可。