煮粥时如何防止溢出

米的主要成分是淀粉，煮粥时，米中的淀粉跑出来，使煮粥的水的粘度增加。当粥烧开后，蒸气从锅里跑出来的时候，就像吹肥皂泡那样，吹出一个面表张力较大不易破灭的泡泡来，随着蒸气的增加，泡泡也越聚越多，当它们升到锅的边缘时，就从锅里溢出来了。

解决方法：

1、加一点点糯米，很少的量就可以；

2、锅盖和锅子之间放上筷子，这样粥就不容易溢出。

延伸阅读

百合干怎么煮粥

原料：百合干3颗，大米100克，糯米50克，南瓜少许，水1200毫升。

做法：

1、南瓜切小块，放微波炉做熟后，用勺子压成南瓜泥。

2、百合干放清水里漂洗干净，备用。

3、大米、糯米淘洗后加水和南瓜泥，放入电饭锅中，按“煲粥一小时”按钮。

4、煲至半小时后，加入百合干；

5、再过半小时后，百合干做的粥即可出锅。

三个人煮粥放多少米

大约需要200克米。

煮粥步骤如下：

首先，将米淘洗干净；再把泡好的大米沥去水；在锅中烧水，沸腾后，加入米粒；继续保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌；然后搅拌至周围的水已经变成米浆的颜色，同时米粒基本在整个锅子中打转的时候即可；然后转小火，加盖。大概闷45分钟即可。

大枣胡萝卜粥

一.材料：胡萝卜、大枣、大米、水、糖。

二.步骤：

1、胡萝卜去皮洗净，切成粒；

2、大枣洗净去核，大米洗净；

3、砂锅中放入适量清水，放入大米，大枣煮沸转小火熬二十分钟加入胡萝卜粒，煮至粥稠加糖调味即可。