广东人叫做皇帝菜是什么菜

皇帝菜是一种营养非常丰富的菜，常常被拿来和菠菜做比较。同时，许多人也相信皇帝菜有多种功用，包括保肝、利尿、治牙痛、治便秘、帮助骨骼发育、预防高血压等。

据说在古时候，皇帝菜是专门献给皇帝食用的贡品，所以又叫贡菜。此外，皇帝菜还有许多不同的名称，像是“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等，其实指的都是同一种菜。皇帝菜的特色就是即使经过曝晒，再用水浸泡过，它的口感仍然还是爽脆可口，且愈嫩的枝叶煮起来愈好吃，不论是用来煮汤、凉拌等，都非常的爽口清甜。

延伸阅读

农村人叫的莴米豆的菜叫什么菜名

莴米豆就是眉豆。

眉豆即扁豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。眉豆是粤人所习称。

眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维a原、维生素b1、维生素b2、维c和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的b族维生素含量特别丰富。

广东人叫香菜叫什么

香菜，又叫“芫荽”或者叫“芫茜”， 广东人叫“元西”或者“盐西（同音）”。 芫荽简介： 原产欧洲地中海地区，我国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回，现我国东北，河北，山东，安徽，江苏，浙江，江西，湖南，广东，广西，陕西，四川，贵州，云南，西藏等省区均有栽培。 茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用；果实可提芳香油；种子含油约百分之二十；果入药，有驱风，透疹，健胃，祛痰之效。