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高压锅不排气会爆炸吗

高压锅不排气会爆炸,高压锅排气是平衡锅内的压力的一种方式,如果锅内压力一直升高,而不能排出气体,最终就是爆炸。普通铝合金高压锅锅的重量轻,传热快,价格便宜。有氧化铝层防腐蚀,可以用冷水快速冷却,使用年限按每天使用1小时计算,其使用寿命为8年,不适合电磁炉。

高压锅不排气会爆炸吗

延伸阅读

高压锅煮地瓜需要多长时间

1、高压锅煮地瓜的时间与地瓜的大小有关,一般高压锅煮地瓜需要10-20分钟,通常大地瓜,排气阀转后20分钟,小地瓜10分钟即可。高压锅能对让水在达到较高温度下而不沸腾,不仅能加快地瓜煮熟,还能促进淀粉酶更好的转化为糖分。

2、一般高压锅煮地瓜需要10-20分钟,最好是挑选个头都差不多大的红薯,然后将其洗净,将洗净的红薯放入高压锅中,加入适量的水,水最好要没过红薯,以免干锅,盖上锅盖大火煮至上汽转中小火压8—10分钟,等自然排气即可。

高压锅正确使用方法

1、擦油

还未使用的新锅,密封圈弹性较高,在锅身的上下面加少量食物油,以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、锅身和手柄等清洗干净,方便合盖。

2、放食物

锅里不要放太满,一般不能超过锅容量的五分之四。对较易膨胀的食物不应超过锅身的一半,水和食物的比例要调整好,水或汤均不得少于400毫升(约两碗)。

3、合盖

合盖前先检查排气管是否畅通,防堵罩清洁,安全阀是否完好,浮子活动是否上下自如,并处于落下位置。合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记,要完全扣合,注意不要扳过头。

4、加温

用旺火加温,当有较多蒸汽从排气孔排出时,再扣上限压阀盖,限压阀工作后,可适当调小火力,保持排气至烹饪完毕,注意控制好时间。

5、放气

烹饪完毕后,最好在室温下自然冷却。若要立即食用,可采用强制冷却的办法降压,冷却完毕后打开限压阀,将剩余气体放掉。

6、开盖

没有蒸气排出,浮子落下后按逆时针方向开盖。若浮子未落下,说明锅内还有压力,切忌强制开盖,可以用筷子将指示阀往下压,使锅内余气排清。

高压锅版炖牛尾怎么做

原料:牛尾两条,料酒、酱油、盐、葱段、姜片、大料、冰糖各适量。

做法步骤:

1、牛尾两条洗净斩成段,用清水浸泡2小时,中间可冲洗换水三四次,出尽血水;入冷水锅中烧开片刻后盛出,冲洗干净。

2、高压锅里加水,烧开后放入焯好的牛尾,加料酒、酱油、盐、葱段、姜片、大料、冰糖。压25分钟左右即可。

成功要领:

牛尾一定要多浸泡,去净血水,不然会有腥味。冰糖可以提色提味,没有可用白糖代替。

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