山药鱼怎么做

山药鱼是一道传统的地方面食小吃。主要食用地区为原察哈尔省所辖范围，大致为内蒙，河北，山西交界处。山药鱼做法：

1、把土豆洗净，在蒸锅内蒸熟，然后去皮捣成泥，晾凉后加莜面挫成面团；

2、.将面团搓成一个个小的鱼状；

3、上锅蒸熟，水开后蒸11分钟即可；

4、山药鱼蒸熟后沾羊肉汤或蘑菇汤最佳。

延伸阅读

抛竿鲤鱼钓法技巧

1、首先需要用新鲜豆腐渣100克用纱布包紧上笼蒸15分钟，晾温后装入三层塑料袋中密封挂阳台晒三个太阳（即三个晴天），收存于阴凉处备用。

2、在馒头作坊定做十“二面”馒头（成都地区有用40％白面，60％玉米面发酵揉匀蒸制八成熟，手指压后有凹为宜）约1000克，趁热立即搓揉至无明显的块状物，手感有弹性时，装入三层塑料袋中密封待用。

3、大蒜50克。韭菜嫩叶50克切细用手摇蒜泥机摇匀（汁液，渣都要）装塑料瓶与100克老陈醋、50克红糖和匀盖紧备用。

4、米酒（四川老糟）50克。出钓前将以上饵料混匀，揉和均匀，如果稀，可以加入面，麸各半的干料拌揉至能成较硬的饵团，在装钩时滴几滴成品“阿魏”液在饵团上，即可抛竿拖钓。以上饵料足够一至二天4支海竿8副组钩之用量，每饵在水中能保持20－30分钟散化，诱钓均佳。

麻辣腊鱼块的做法

朋友给的腊鱼，很香，广式的带点甜味。加上辣椒花椒更适合咱们重庆人的口味。腊鱼够咸了，一定要先泡会儿，后面什么调味料都不用加就很好吃了。

腊鱼洗干净切块浸泡20分钟，滤干水分。

锅里放油将腊鱼煎炒一下倒出来。

重新起油爆香辣椒，花椒，姜和蒜。我还加了点八角。

将之前煎炒过的腊鱼混合炒制一会儿就可以出锅了。

捞出装盘，成品。

鱼笋怎么做

1、准备好清洗好的鲜鱼，鲜笋，蒜，姜，葱(自家种的)

2、并一一切好待用。

3、锅里放猪油，把姜蒜葱白爆香，再把鱼放进锅里炸片刻，放入清水，把笋放进锅里，盖上盖子。

4、用大火煮至出白色汤，放入葱段即可。出锅