红糖黑糖焦糖有什么区别

红糖：原料是甘蔗，含有百分之七十五左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5到6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖。

黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。黑糖，颜色比较深，带有焦香味。

焦糖又称焦糖色，俗称酱色，是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，深褐色，有苦味，主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。

延伸阅读

红糖水怎么熬

步骤如下：

1、备齐食材红糖，生姜；

2、将生姜切成片，放置备用；

3、在锅内倒入适量的水，然后，开大火；

4、待水煮沸后，开小火，将生姜片放入；

5、放入适量的红糖，煮五至十分钟即可。

红糖变硬怎么办

1、把糖放进玻璃器皿里，再放在微波炉中，选择解冻，然后转两分钟，糖就会重新变软，效果非常好。

2、准备一块干净的布，浸湿后盖在糖瓶口上，经过一段时间糖吸潮后会慢慢回软。

3、切几片苹果或掰几片桔子，放进糖瓶子里，盖好瓶盖，放一夜，就能使糖回软，简单方便。

4、平时就把糖瓶子或袋子放在干燥些的地方，这样糖接触不到潮气就不会结块

红糖蜂蜜水怎么做

1、首先取少量蜂蜜，在锅内倒入适量清水，放入少许生姜；

2、用大火进行煮沸，等待水沸腾后，慢慢在水中加入蜂蜜；

3、等待液体变得逐渐粘稠之后，用小火慢炖两分钟；

4、用勺子少量取两勺，之后再用沸水冲泡；

5、用勺子充分搅匀后，即可饮用，可起到暖胃养颜功效。