大蒜汁的制作

制作主料：蒜瓣50g，小葱30g。

步骤：

1、将大蒜去皮，备好，放入蒜臼。

2、加入盐，用力捣蒜头至蒜头全部散开。

3、将捣好的蒜放入碗中，加入葱花、辣椒油、香油。

4、加入开水，并用勺子均匀搅拌。

等到各种材料均匀融合在一起，蒜汁就做好了。

注意事项：用开水是为了去除蒜的辛辣味，如果喜欢辛辣可以用清水。

延伸阅读

大蒜泡水不发芽怎么回事

1、原因：

（1）大蒜需要在比较温暖的环境中，才能够顺利出芽。如果种植的深度不足，让它处于表层比较冷的土中，那么它就不太容易发芽了。

（2）蒜瓣的底部有一层比较坚硬的顶盖。如果在种植之前，没有将它们完全去掉，它们就会阻碍发芽。

2、处理方法：

（1）如果数量少，并且刚刚栽种不久，可以将它们挖出来，重新栽种。如果数量比较多，那么建议通过覆膜保温的方法，来助它发芽。

（2）在种植前要将它的顶盖完全剥除。如果太过坚硬，不好剥，可以将它们放在水中泡一会，再剥。如果已经带着顶盖种植了，那么可以将它们从土中取出来，剥除顶盖后再种。

大蒜一头是多少

一头就是一颗完整的大蒜，北方人喜欢叫一头蒜。通常一头大蒜由八到十个瓣组成。

带根的大蒜叶怎么保存

大蒜叶也称青蒜，是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。大蒜叶性温，味辛;具有醒脾气，消谷食的功效。

记得别把袋子口系的太死，放在干燥；别着水，冷点的地方不长芽，要是放冰箱，有哈气就。干燥通风，蒜就爱长芽，不用放冰箱，可以保存一周时间。