二锅头是什么香型的白酒

北京酿制白酒的历史悠久。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒品质，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡鏊，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，味道较杂，所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起名为“二锅头”。

延伸阅读

在宿舍使用酒精锅的危害

在宿舍使用酒精锅危害：

1、宿舍有被子、窗帘、书本等易燃物，使用酒精锅，容易导致起火，爆炸。

2、液体酒精属于易燃易爆品，宿舍里学生用酒精烧烤、煮饭，容易引发严重事故。

3、在宿舍狭小的空间里使用酒精锅，酒精散发的刺激性气味更加强烈，呼吸过多对身体有害。

4、宿舍使用酒精锅易引发火灾，危害他人生命财产安全。

二锅头白酒可以兑雪碧喝吗

二锅头白酒不可以兑雪碧喝，具体分析如下：

1、雪碧中含有大量的糖和能量，喝白酒时掺饮料无形中会增加糖分和能量的摄入，长期饮用会影响健康，导致肥胖和其他慢性病。

2、酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入脑内造成伤害。

3、雪碧会在胃里释放二氧化碳气体，这些气体让酒精很快进入小肠，而小肠吸收酒精的速度，比胃要快得多，从而加大伤害。

烧酒的蒸馏锅什么原理

用特制的蒸馏器将酒液、酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却，得到的酒液虽然无色，气味却辛辣浓烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的酿造酒，酒度低于20%。蒸馏酒则可高达60%以上。我国的蒸馏酒主要是用谷物原料酿造后经蒸馏得到的。