鸡蛋怎么煮

1、煮鸡蛋时，一开始就要用凉水，可不要用滚烫的开水。

2、煮一会儿鸡蛋后，要用筷子拨动拨动鸡蛋，让鸡蛋均匀受热。

3、煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5分钟左右，注意是水开后的时间哦，但鸡蛋也不要煮的太过，超过10分钟会破坏鸡蛋里的营养。

4、鸡蛋煮熟后，想让鸡蛋更容易扒壳，可以把鸡蛋放到凉开水里激一下。

延伸阅读

带壳鸡蛋几分钟能煮熟

1、带壳鸡蛋凉水下锅，水开以后再煮上五分钟就熟了。这时煮出的鸡蛋能完整地保存营养，又能杀死有害的病菌。不同地区气压不同，水开时间不一致。

2、很多人觉得鸡蛋煮得越久越好，可以保证鸡蛋煮熟，这种想法也是不正确的。鸡蛋在沸水里煮超过十分钟，内部就会发生的化学变化。这时候它的蛋白质结构变得更加紧密，不容易和胃里的消化酶接触，从而变得难以消化。而且鸡蛋里的蛋氨酸经过长时间加热以后会分解出硫化物，和蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失就比较严重了。

鸡蛋银子去风原理

1、鸡蛋银子变黑并不是因为能吸收身体毒素导致的。鸡蛋含有硫元素，而银与硫发生化学反应生成黑色硫化银，戒指颜色变深。这其实是银子反应的过程。鸡蛋银子去风是没有科学依据的。

2、中医中风指风热、风湿、风燥等，是百病之始，会引起身体多种不适。若出现身体不适最好是上医院检查治疗，鸡蛋银子没有科学依据，不能盲目使用以免延误治疗的最佳时期。

做面包放鸡蛋打的越开越好吗

准确说不是做面包放鸡蛋打的越开越好，而是将鸡蛋搅得越均匀越好。

面包选材：高筋面粉、低筋面粉、水、奶油、酵母、砂糖、食盐、鸡蛋、起酥油。制作步骤如下：

将酵母放入容器内，加入1至2汤匙温水搅拌均匀；将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化；加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团；移到工作台加入奶油拌匀；用手来回揉搓，稍有筋度即可；完成后把面团放入发酵箱，在22度至25度的环境中松弛20分钟；用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1至4小时；从冷柜取出后，先让面团放置回温，