女子吃自助餐将店内甲鱼煮食
女子吃自助餐将店内甲鱼煮食
近日，辽宁鞍山的赵女士和家人一起吃自助餐时，发现姑姑煮熟并吃掉了店内的甲鱼，引起广泛关注。
“哎呦，老好吃了！”视频内容显示，一名身着黄衣的女子正在啃食一只甲鱼，旁边有人问道，“边也能吃啊？”紧接着，该女子斩钉截铁道，“嗯！QQ弹弹的嘛！”
视频拍摄者赵女士介绍，当时是全家人在一起家庭聚会，自助餐大概300元左右一人。“这个甲鱼是我姑姑的女儿拿过来的，姑姑觉得自助餐嘛，拿过来的东西再送回去，很不好，于是我们就将甲鱼给吃掉了。”
赵女士称，大家并不清楚甲鱼究竟是用于观赏的还是菜品，“第二次再去这个自助餐的时候，就没有甲鱼了”。
一、吃自助餐怎么吃回本
1、去吃自助餐之前要穿件宽松的衣服，以免影响“正常”发挥。
2、进店之后先吃水果，饭前吃点水果有助于健康，而且有利于打开食欲，吃水果的时候尽量吃那些可以空腹食用的。
3、吃完水果之后吃海鲜，海鲜是让你回本的主力军，螃蟹、大虾、三文鱼都是自助餐的重头戏。
4、其次吃各种肉类，牛排、羊排、烤鸭这些统统都别放过，吃的时候为了解腻，顺便搭配点蔬菜。
5、最后吃点甜品、饮料、冰淇淋。
二、甲鱼怎么吃
1、甲鱼汤
材料：
甲鱼1只、鸡半只、葱、姜、蒜片各少许、清汤50克、料酒10克、精盐3克、味精2克、花生油30克、香油5克、八角2粒。
做法：
（1）将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。
（2）刮去硬盖上的脏物薄皮。
（3）勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅。
（4）出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。
2、乌鸡炖甲鱼
材料：
甲鱼 500克、乌骨鸡 1000克、盐 20克 、味精 2克、 胡椒粉 2克 、料酒 25克 、姜 25克 、大葱 25克。
做法：
（1）将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下。
（2）再放在90℃的水中烫一下捞起。
（3）刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净。
（4）用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水。
（5）锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。
（6）拣去姜、葱，调好味即可。
3、红烧甲鱼
材料：
甲鱼1条、冬笋适量、鸡精少许、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、辣椒油、胡椒各适量。
做法：
（1）葱姜切片，蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用。
（2）五花肉切小块。取净锅加水，加料酒，姜，葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用。
（3）甲鱼开盖后去内脏，另外，里面那些小白块也去掉。
（4）用开水把甲鱼周身浇一遍，撕掉外皮上的那层膜。
（5）把处理好的甲鱼剁块后焯水备用。
（6）锅里放少量油，下葱姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黄。
（7）下甲鱼块翻炒至水份干，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖翻匀。
（8）加水，水量以没过甲鱼为好。大火烧开后捞去浮沫，转小火煮约10分钟。
4、冰糖甲鱼
材料：
甲鱼750克，红酱油30克，葱结1个，冰糖75克，姜片3片，熟猪油65克，绍酒25克，花生油35克，精盐2克。
方法：
（1）甲鱼仰放，待头伸出，迅速用手指掐住其颈，用力拉出，用力齐背壳延颈骨，排尽血后入90℃热水中浸泡。当甲鱼壳上泛起白衣时捞出，在冷水中清除腹部、腿上和裙边的白膜，用洗帚刷掉背壳黑衣，开肚去骨脏，斩去头尾、爪尖，然后均匀地斩成8块，放入锅中焯水，捞出用清水洗净，并撕掉血筋、备块和黄油。
（2）炒锅烧热，用油滑锅，加入花生油，烧至八成热，放入葱结、姜片爆香，推入甲鱼块(肚朝下)，烹入绍酒珈盖稍焖，加入清水750克，烧开3分钟后，改用小火盖焖25分钟左右。待鱼块柔软无弹性时，加入经冰糖、熟猪油(35克)，再加盖焖20分钟左右，焖至鱼肉和裙边软糯，随即改用旺火收汁，一面晃锅一面舀起卤汁浇在鱼块上，待卤汁稠粘浓厚时，淋入熟猪油(25克)，再用中火并晃锅使芡油混合，至卤汁呈胶状，淋入熟猪油(5克)，晃锅即成。
5、甲鱼炖烧鹅
材料：
甲鱼一只、烧鹅、笋片、香菇、葱段、姜片各适量、盐、鸡精、胡椒粉少许。
方法：
（1）甲鱼宰杀剁成块焯水洗净，烧鹅也剁成块。
（2）将葱铺在砂锅中，将烧鹅铺在上面，加上适量的水，上火烧开。等出香味时再将甲鱼和配料放入。
（3）用小火炖至甲鱼酥烂时，加调料调好味，即可食用。
网友评论：
黄粱梦醒s ：没洗过，没宰剖就直接放锅里煮，娘们挺生猛
訪雱髣 ：活生生的 都没解刨的 难道吃之前不应该去问问服务员吗 直接整只煮？看着年纪也不小啊
芝麻圆子Y ：我不太敢吃甲鱼这些
峡谷收外设老戴 ：这为什么会有视频？这视角一看就是当面录的啊
植物人史军 ：活煮啊，太生猛了。不放血，不摘黄油，不去皮，没办法吃啊
圆月繁星 ：可以随便吃店里的动物，不问问清楚吗？还这么开心
琉璃厂工人 ：那岂不是没洗过
不想长大誒 ：没吃过饱饭一样。