牛奶是素食还是荤食
对严格素食者来说，鸡蛋和牛奶不属于素食。不同种类素食者对吃不吃鸡蛋和牛奶都不一样。
中国佛教在梁武帝反对吃荤，著《断酒肉文》四篇，主张僧尼一律断鱼肉。可以食用奶制品，但不食蛋。提婆达多派主张完全素食，不食用肉类、鱼类与牛乳。
素食者分为：
1、严格素食者
不食用动物的肉，包括肉类、禽类、鱼类（或海鲜），也不食用来自动物身体的物品，比如蛋类、奶类。一般说来，严格素食者不食用蜂蜜，也拒绝非食物性地使用任何来源于动物身体的制品，如皮革，丝绸，羽绒，骨胶等。
2、蛋奶素食者
不食用动物的肉，包括肉类、禽类、鱼类（或海鲜），但食用蛋类和奶类制品。
3、奶素食者
奶素食者（LactoVegetarian）：与蛋奶素食者差不多，只是拒绝食用蛋类。
4、蛋素食者
蛋素食者（OvoVegetarian）：与蛋奶素食者差不多，只是拒绝食用奶类。
5、其他分类
素食者还有一些其他的种类，如“果素者（只食用从果树上自然凋落的水果，避免杀害植物本身）”，“鱼素者（不食用肉类，禽类，但食用鱼类）”。
素食的好处：
1、益寿延年，根据营养学家研究，素食者比非素食者长命。墨西哥中部的印第安人是原始的素食主义民族，平均寿命极高，令人称羡；瑜伽的圣贤也因素食而享高寿。
2、体重较轻，素食者较肉食者体重轻。
3、降低胆固醇含量，素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压、心脏病等病症的主因。二次大战期间，北欧人被迫食素，结果发现全国人民心脏病罹患率大为降低。以后他们改食肉类，心脏病罹患率又提高了。
4、减少患癌症机会，某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。前述印地安人及其他素食的部落，尚有许多人根本不知道癌症为何物。
5、减少寄生虫感染，条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而寄生到人体上的。
6、价格低廉，植物性食材比肉类便宜。