为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的,绿豆汤变红色能不能喝？
为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的?相信这道题的现象大家应该都有见到过吧，那么究竟是什么原因呢，想要知道的现在跟着小编一起往下看看吧。
为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的?支付宝蚂蚁庄园5月10日答案
答案解析：
绿豆汤煮成红色的原因主要有两点：
一是绿豆皮中含多酚类物质，在熬煮的过程中，溶解到汤中，遇到氧气会被氧化，从而变色。
二是我国北方有些地区自来水呈碱性且含离子，降低了多酚类物质的抗氧化活性，加速其氧化过程致使其变红。
蚂蚁庄园介绍
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