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炒菜
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百科问答
01-01 08:00
百科问答
炒菜老炒糊什么原因
这是因为对火力控制的不好。火力也叫火候是烹饪中很重要的一部分,不同的火力适合不同的烹调方法。比如炒豆芽需要强火快炒,火够强的话几十秒即可,如果用慢火口感不好不说还容易出水。再比如做干炸类的菜,油温需要
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