姜汁花蛤做法
姜汁花蛤做法
工具/原料
花蛤 (500克)
葱 (适量)
姜 (一小块)
大蒜 (4小瓣)
植物油 适量
番茄酱 适量
酱油 适量
耗油 适量
鸡精 半勺
胡椒粉 少许
水淀粉 30毫升
步骤/方法
1/9
准备材料。
2/9
花蛤浸泡淡盐水20分钟，让其吐净泥沙。
3/9
葱、姜蒜切好备用。
4/9
花蛤水开放入蛤蜊，煮至蛤蜊张口马上捞出。
5/9
花蛤再次洗干净备用。
6/9
锅里倒入适量植物油烧八成热，放入姜蒜爆香。
7/9
倒入花蛤快速翻炒均匀。
8/9
调入辅料，撒入葱段，淋入水淀粉快速翻炒均匀即可出锅。
9/9
盛入菜盘。
姜汁花蛤做法
1、花蛤洗净（可用牙刷仔细刷掉花蛤身上的小绒毛上附着的泥污）；
2、锅内添多水，烧开；
3、下入花蛤大火煮；
4、见陆续有花蛤开口，马上关火，捞出；
5、把花蛤去一半的壳，摆盘；
6、浇上自制的姜汁即可食用。
7、自制姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。