米酒是哪里的特产（盘点湖北省的3大知名米酒种类）

说到喝酒，南北方差异明显，比如东北人、山东人，给人的印象，都是特别能喝，不过，北方人喝酒，一般都是白酒，而南方人不同，一般喝黄酒、米酒，其次，才是白酒。

米酒这种东西，有地域文化特征，毕竟，南方产水稻，才有酿造米酒的先天条件，其中，湖北人爱喝米酒，发展到“喝早酒”的独特文化，例如孝感，当地人爱喝早酒，最初，喝的早酒，就是米酒，只不过，后来发展成各种各样的酒。

下面盘点湖北3大米酒，看看你喝过几种

1、糊米酒

糊米酒，既可以说是酒，也可以说是小吃，这是流行于湖北省武汉市一带的特色小吃，里面有米酒，还有小小的汤圆，口感酸甜黏滑，物美价廉，深受食客青睐。

当然，这类糊米酒，不止于武汉，在湖北很多地方，都非常盛行，属于是平民小吃，可能在做法上，每个地方，略有差异。

在武汉，米酒配热干面，也是独特的风景，当地人在早餐之余，来上一碗糊米酒，已然是割舍不掉的习惯和情怀。

2、东山老米酒

东山老米酒又叫麻城老米酒，是湖北省黄冈市麻城市（县级市）的特产，产自麻城东部山区的木子店、东古城等地，故而得名“东山老米酒”。

黄冈人爱喝米酒，首推这东山老米酒，系用糯米和特制酒曲酿造而成，色泽清亮，味道淳甜，不仅是老百姓的最爱，也受到历代文人雅士的垂青，比如宋代大文豪苏东坡，曾在黄州任职，就多次喝过这种就，称其为“甜酒”、“酸酒”；

还有一种说法，唐代诗人杜牧路过此地，留下了“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的诗句，不知道这里的酒，是不是米酒？不过关于此诗句，所在的地方，目前有不同的争议，所以只能说参考而已。

3、孝感米酒

孝感是湖北地级市，这里的人，历来有喝早酒的习俗，相传宋代的时候，赵匡胤喝过，对这种酒，大加赞赏。上世纪五十年代，毛主席到孝感视察工作，也品尝了孝感米酒，并赞其为“味好酒美”。

孝感的米酒，可能每家每户都有自己的诀窍，但都离不开当地优质糯米为原料，再用孝感特制的酒曲蜂窝酒曲做发酵剂，经糖化发酵制成的，才有了这米散汤清，颜色玉白，蜜香浓郁，入口甜美的孝感米酒。

至于当地人喝早酒，这种习俗，源于生活习惯、气候地理等条件，过去，人们早起，出门打渔，孝感是古云梦泽，所以水多湖密，为了抵御风寒，舒筋活血，所以才养上喝早酒的习惯，直到现在，哪怕不再打渔，也保留下来喝早酒的习惯。

湖北人爱喝米酒，几乎家家户户都会自己酿造米酒，武汉糊米酒、东山老米酒、孝感米酒颇具代表性，不知道你喝过吗？