家炖带鱼家常做法
家炖带鱼家常做法
家炖带鱼的家常做法:
食材用料
带鱼 300g,葱 5g,姜 5g,蒜 5g,
花椒 8粒,八角 1颗,油 适量,盐 适量,
白糖 半勺,生抽 2勺,醋 1勺,水 适量,
五香粉 适量,面粉 适量。
方法和步骤如下:
1、带鱼段中加盐、五香粉。
2、用手抓匀腌制15分钟。
3、将带鱼裹满面粉。
4、在锅中加入油。
5、放入锅中不要翻动。
6、两面炸至金黄,加入葱姜蒜、花椒、八角。
7、加入醋、生抽、水、盐、白糖。
8、盖上盖子中火焖几分钟。
9、收汁即可出锅。
家炖带鱼家常做法
带鱼先洗好,切段 1.起锅烧油,油热下切片的葱姜蒜,炒到葱发黄,或则有香味,加入小干辣椒段 2.加入其它调料顺序都行,盐先不要放,(没放啤酒的汤少就加点开水,200ml)
3.把鱼放进去开始的时候汤汁比较多(汤汁不多的话就加一点水,每个锅收汤的效果不一样)4.炖一会晃一晃锅,炖个15-20分钟后尝一下味道,收收汤汁,淡了的情况就放点盐。
5.出锅
家炖带鱼家常做法
家常炖带鱼的步骤,1、清洗带鱼,尽量将带鱼身上的白膜洗掉,清洗干净后切段。
2、准备1个鸡蛋,将鸡蛋液打散,放入少许盐,3、将切好的带鱼段分几次放入鸡蛋液内,带鱼段全身裹上鸡蛋液。
4、锅内放油烧热放入带鱼段,带鱼段煎到发黄捞出。
5、锅内放油烧热后放入煎好的带鱼段,加入适量的水,放入葱、姜、蒜和酱油、醋大火烧开后转小火炖30分钟左右就可以了。
家炖带鱼家常做法
家炖带鱼的做法
1、用刀将带鱼身上划几刀,并抹少量精盐,腌制30分钟入味。
2、豆腐切片,葱姜蒜切末切丝备用。
3、葱姜蒜碗中加酱油,糖,味精,盐,十三香粉,八角,醋,花雕酒,少量水兑成汁备用。
4、将腌制好的带鱼裹上少量的生粉,锅内上热油,下入粘粉的带鱼,小火煎至两面金黄。
5、另起一个锅,下入调味汁,下入煎好的带鱼小火煮20分钟,下入豆腐片。