荷兰豆不熟有毒吗(这种蔬菜为什么在中国叫荷兰豆)
荷兰豆,富含丰富的营养,是铁元素的上佳来源,含有人体必需的氨基酸,具有增强人体新陈代谢的作用。
荷兰豆的烹饪方法,大部分以煸炒为主,比如荷兰豆炒腊肠、荷兰豆炒肉、蒜香荷兰豆……
因其口感清脆,有特殊的豆香,很多人喜欢吃,但也有很多朋友不太了解荷兰豆。
荷兰豆炒不熟会不会食物中毒?
为什么荷兰豆在中国被叫做"荷兰豆"在荷兰叫"中国豆"?
上述两个问题,是有关于荷兰豆最多的问题,接下来,就说一下,荷兰豆炒不熟会不会引起食物中毒;
在中国被叫做“荷兰豆”为什么在荷兰又被叫做“中国豆”;以及荷兰豆炒香肠的具体做法。
01、荷兰豆炒不熟会不会引起食物中毒
荷兰豆炒不熟,人食用后会不会引起食物中毒这个问题,是很多人关心的问题。
答案是会引起。
荷兰豆是具有一定毒性的,含有皂苷和血球凝集素,对人体肠胃具有强烈的刺激作用;
误食可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状,煮熟后才会破坏其毒性,所以,荷兰豆一定要熟透才能吃。
判断荷兰豆是否熟透,方法很简单。
荷兰豆熟透应由翠绿转为暗绿色,豆荚由坚挺转为蔫软,入口没有豆腥味。
很多人爱吃口感清脆的荷兰豆,那么,炒之前要先焯水再大火煸炒,可以保证口感的同时,又能熟透。
02、在中国被叫做“荷兰豆”为什么在荷兰又被叫做“中国豆”
①在中国叫“荷兰豆”的原因
荷兰豆原产地并不是荷兰,而是在泰缅边境一代。
之所以在中国被叫做“荷兰豆”,是因为17世纪时,荷兰拥有强大的海上舰队,凭借强大的舰队,统治了东南亚的海上诸岛,经常搜集世界各地的产品进行贩卖,这种豆类就是其中之一。
所以当地人称之为“荷兰豆”,后来,下南洋时期的闽南人、福建人,将其带回了家乡,也沿用了当地的叫法,所以,在中国被叫做“荷兰豆”
②在荷兰叫“中国豆”的原因
在荷兰称为“中国豆”的原因,有以下几种说法:
一说是双方的谦虚幽默;
一说是因为,荷兰豆虽然原产地不是中国,但却很适宜中国的环境、气候,种植量很大,出口到欧洲,所以荷兰人叫它“中国豆”。
还有一说,是因为荷兰豆的原产地贴近中国,所以被称之为“中国豆”。