牛里脊肉和牛排的区别
牛里脊肉和牛排的区别
牛里脊和牛外脊的区别在于它们的形状大小。
1.区别之形状大小。 牛里脊也称内脊,一般比较细小。外脊更粗大,骨头也相对较大。 牛里脊肉: 牛外脊肉:
2.区别点之用处不同。 里脊肉质嫩,煎牛排常用里脊肉。外脊肉更嫩,一般炒菜用,饭店里做的各种牛柳菜一般都用外脊。
牛里脊肉和牛排的区别
牛里脊肉是牛脊梁骨上的肉，牛里脊肉非常软嫩 ，是牛肉最嫩的肉，非常适合老人和小孩子食用，牛排是指牛肋骨，牛排有肉也有骨，牛排也非常香嫩，老人和小孩不太适合食用因为有骨头，制作牛排适合用高压锅，因为牛排比较难熟，需要大火侯，炖出来才软烂
牛里脊肉和牛排的区别
牛里脊是纯瘦肉，牛排是肥瘦相连的。