羊肉馄饨的做法最正宗的做法
羊肉馄饨的做法最正宗的做法
准备食材
-羊腿肉 500g大葱 3颗花椒面 适量小麦面粉 1000g,鸡蛋 一个盐 一勺料酒 适量酱油 适量姜汁 适量-
步骤 -
1.面粉用鸡蛋和匀,揉好后放冰箱里。
2.大葱切段
3.羊肉切块搅碎,葱也放到绞肉机里,搅碎,葱只需几秒搅碎时间。把肉馅,葱沫,盐,花椒面,料酒,姜汁,酱油拌匀,这里有一个知识点,如果是接着包肉馅,可以先把从没加到里边,如果是还要等很长时间才包,那就后放葱花。
4.面分三块,每块擀薄,切成馄饨皮型,开始包吧。
5水开后下馄饨,多煮一会儿,馄饨飘起来时就好了。
碗里放香菜沫,葱花,紫菜,海米,再放入馄饨,多放些汤,开始吃
羊肉馄饨的做法最正宗的做法
食材明细
羊肉200克、芹菜200克、葱、姜、酱油、美极鲜、蚝油、花椒粉、五香粉、盐各适量。
做法
1、先和馅,羊肉剁成馅。
2、放入碗中,葱姜切末放入羊肉馅中。
3、加三勺酱油,一勺美极鲜,一勺蚝油,一小勺花椒粉,一小勺、五香粉,两勺盐,两勺花生油。
4、绞打上劲。
5、芹菜洗净剁碎,放入纱布中拧一下水分。
6、放入羊肉馅中搅拌均匀。
7、面粉加水。
8、和成面团,饧十分钟后再揉一遍。
9、揉好的面下剂子。
10、擀成馄饨皮。
11、包好后下锅煮熟即可。