珍珠丸子咋做(珍珠丸子最经典的做法)
香菇三朵洗净切成香菇碎,胡萝卜一根去皮切小丁,香葱洗净切碎备用。
把肉馅放入盆中,打入一个蛋清。
在肉馅中加入葱姜末,料酒,香油,酱油和盐。
搅拌均匀腌制15分钟左右。
然后加入香菇碎、胡萝卜碎和香葱末。
用筷子沿着同一个方向划圈搅拌,直至馅料均匀,上劲成团。
糯米洗净后浸泡5小时左右,让糯米充分吸收水分,蒸的时候不会很干,捞出沥干水分备用。
蒸笼上铺满洗干净的粽子叶(俺借着端午的便利用粽子叶了,平时可以用菜叶)。
从虎口中将和好的肉馅挤成大小适中的丸子,用小勺刮出,放在糯米盘里。
让丸子在糯米盘里打个滚,表面均匀沾满糯米即可。
将做好的丸子放入蒸笼中,摆整齐,装饰枸杞,大火蒸20-25分钟丸子就熟了。
蒸好后,在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油即可。
以上就是珍珠丸子最经典的做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。