肉皮冻做法步骤（肉皮冻做法）
锅中入凉水，洗净的肉皮加水、料酒煮至沸腾后再煮3分钟。撇去锅中浮沫。煮好的肉皮用清水冲洗干净。用刀小心地剔除肉皮上的肥肉，再将肉皮上的细毛全部拔干净。肉皮切细丝。将肉皮称重，按照每份150克用保鲜膜分装，用不完的放冷冻，需要时取出。取一份肉皮冻，放入高博破壁机。加盐，再倒入1000ml清水。用高博破壁机的“米糊键”一键启动,或用其他破壁机的搅拌功能搅碎至无明显颗粒即可。程序结束，揭开盖子。倒入方形的碗中晾凉，完全冷却后盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。取出冷藏好的肉皮冻倒扣切块。根据个人喜好调上酱汁，淋上即可食用。
以上就是肉皮冻做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。