山羊肉和绵羊肉那个有骚味
山羊肉和绵羊肉那个有骚味
， 从口感上来说，绵羊肉比较柔软，肉质纤维比较细。而山羊肉的肉质比较粗，口感比较柴。那是因为绵羊肉的脂肪含量比山羊肉的要高；山羊肉的脂肪中含有4-甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味，不管什么烹饪方式都会残留膻味，而绵羊肉有特殊的香味，炖时只要加点盐，味道就会很鲜美。 从营养上来说，山羊肉的胆固醇含量比绵羊肉低，相比之下更适合高血脂患者和老人食用。参考中医理论，绵羊肉属于热性，山羊肉属于凉性，建议孕期妇女和大病初愈的人可以食用绵羊肉。
山羊肉和绵羊肉那个有骚味
山羊肉和绵羊肉哪个有骚味，山羊肉骚味小一些，绵羊肉骚味大一些，不管是山羊还是绵羊他们的骚味不是所有羊都有的，这主要要看饲养地的问题，有些地区饲养的羊骚味就重一些，有的地区饲养的羊就没有骚味，如海南岛的本地养一点骚味都没有，这就是私养地的不同。