螃蟹的二十种做法（螃蟹的二十种馋人做法）

这篇文章介绍了二十种不同的螃蟹做法。其中包括传统的红螃蟹、清蒸螃蟹、爆炒螃蟹、麻辣螃蟹等多种口味。此外，还有一些创意菜式，如花雕螃蟹、奶汁焗蟹、咖喱螃蟹等，让人大开眼界。在制作过程中，需要注意选用新鲜的螃蟹和合适的调料，才能保证口感。无论是家庭自制还是餐厅点单，都可以根据自己的口味选择适合的方法进行烹饪，尽享美味螃蟹！

螃蟹是冬季美食的代表之一，它有丰富的营养成分和多种烹饪方式。下面介绍二十种常见的螃蟹做法。

1. 清蒸螃蟹：将螃蟹洗净后用姜片、料酒等调味品蒸制，口感清淡爽口。

2. 红螃蟹：加入大量的香辛料和酱油焖煮，螃蟹肉质更加鲜嫩。

3. 口味虾子：将螃蟹去壳留虾尾，配合五香粉、盐等调料煮制而成，口感清新美味。

4. 鲜花螃蟹：在螃蟹**填满红枣、桂圆、喜茶等材料后再叠加上各色小菜，造型美观食欲大增。

5. 椒盐蒸螃蟹：椒盐为主要调料，热度适中，让螃蟹的鲜味倍增。

6. 花雕蟹粉汤：先用开水泡软螃蟹，再把螃蟹去壳，将黄色部分挑出并烤干碾成粉末，和鸡汤、花雕酒一起熬制而成。

7. 冰镇小蟹：将新鲜的小螃蟹洗净后放入冰箱中冷藏，口感清甜可口。

8. 西施蟹粉包：将螃蟹肉与豆沙包在面皮里一起蒸制而成。

9. 拆蟹王：将螃蟹身体分为上下两部分，下半部分炖汤料制作湿煮螃蟹，再用上部分加上姜片做干煎螃蟹。

10. 奶香蛋白蒸螃蟹：将打散的蛋白涂到螃蟹身上，搭配奶油、盐等材料蒸制而成，给人带来丝丝淡雅的风味。

11. 红枣蒸螃蟹：将螃蟹肚内填入红枣、桂圆、冬菇等馅料后蒸制，在蟹肉中弥漫着浓郁的香气。

12. 醉蟹：将生姜、大葱加入热水和料酒中，再将捕捞上来的新鲜螃蟹放入汤锅中轻炖，形成一款美味的醉蟹菜品。

13. 火腿焖蟹黄：在去壳后的螃蟹身体内填入火腿丝，加上少量色拉油搅拌均匀并腌制，最后用开水或者小米粥煮煮没过螃蟹就可以食用了。

14. 芋香螃蟹：将螃蟹肚内填满木薯粉泥，在外层裹上厚重的芋头泥，最后入烤箱烘烤而成。

15. 清炒螃蟹粉：将碾碎的螃蟹黄炒制至干净无味时加入调料，翻炒即可。

16. 咸蛋螃蟹: 将咸蛋黄与清蒸后的蟹肉混合，入锅翻炒即可。

17. 橄榄油爆蟹：较为健康的一道螃蟹做法，将用橄榄油锅后再加入洗净的螃蟹，辣椒、葱姜配合炒制即可。

18. 麻酱蟹：蟹肉切小块放入开水中焯水，再用麻酱调味最后翻炒，成为一款美味可口的食品。

19. 炸蟹盖盖：将大约100毫升面粉加上少量生抽和一点点盐调匀，均匀涂于螃蟹壳上进行炸制，外酥里嫩。

20. 上汤螃蟹：在加入螃蟹前的清汤里加入荷叶备用，在砂锅中将蟹、芹菜、木耳等食材放入一起煮熟。最后倒入荷叶汤上桌即可享用。

以上二十种螃蟹做法无论是简单还是复杂，都展现了人们艺术化的厨艺，更让世界感受到中国传统文化的魅力。