植物甾醇酯的功效与作用（植物甾醇）

1、什么是植物甾醇？

2、植物甾醇或植物甾醇是与胆固醇相关的分子家族。它们存在于植物的细胞膜中，在它们中起重要作用，就像人体中的胆固醇一样。人类饮食中最常见的植物甾醇是菜油甾醇，谷甾醇和豆甾醇。还有一些叫做植物甾烷醇的分子，它们是相似的。这个图显示了胆固醇和菜油甾醇之间的区别。虽然我们已经进化到系统中两种类型的甾醇，但人体肯定更喜欢胆固醇。人类实际上有两种叫做甾醇的酶，用于调节哪些甾醇可以从肠道进入体内。只有微量的植物甾醇通过，而大约55％的胆固醇总是通过。

3、植物油和人造黄油中的植物甾醇含量很高

4、许多健康的植物性食物含有相当数量的植物甾醇。长期以来，它们已成为人类饮食的一部分，作为坚果，种子，水果，蔬菜和豆类的成分。有人建议旧石器时代的狩猎采集者，他们吃了一个富含植物的饮食，消耗大量的植物甾醇。与现代饮食相比，这并不完全正确。谷物还含有适量的植物甾醇，可以成为食用大量谷物的人的主要来源。然后将植物甾醇添加到一些加工食品中，特别是人造黄油，然后将其标记为“降低胆固醇”并宣称有助于预防心脏病。

5、植物甾醇可降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，但这是否重要？

6、有充分证据表明，植物甾醇可降低胆固醇水平。每天2-3克植物甾醇，持续3-4周，可使LDL胆固醇降低约10％。它们对于那些患有此类药物的人来说特别有效。高胆固醇，无论他们是否正在服用降胆固醇的他汀类药物。他们被认为通过与肠道中的胆固醇竞争相同的酶来起作用，有效地防止胆固醇被吸收。但是重要的是要意识到胆固醇水平只是心脏病的一个危险因素。只是因为某些东西对疾病的危险因素有积极作用，它并不能保证它能够预防实际的疾病。

7、矛盾的是，植物甾醇可能会增加心脏病发作的风险

8、许多人认为植物甾醇可以预防心脏病发作，因为它们会降低胆固醇。不幸的是，没有研究证明植物甾醇可以降低心脏病，中风或死亡的风险。事实上，许多研究表明它们可以自相矛盾地增加你的此外，在斯堪的纳维亚辛伐他汀存活研究的心脏病患者中，血液中含有最多植物甾醇的人最有可能再次发生心脏病。在另一项心脏病男性研究中，这些人的子集如果血液中含有高浓度的植物甾醇，那么心脏病风险最高的风险就会增加三倍。大鼠和小鼠也有研究表明，植物甾醇可以增加动脉中的斑块积聚，引起中风并缩短寿命。尽管许多卫生当局如美国心脏协会仍然推荐植物甾醇来改善心脏健康，但其他人不同意。例如，德国药物委员会，法国食品标准局和英国国家健康和护理卓越研究所都建议不要使用植物甾醇预防心脏病。还有罕见的遗传这种情况称为植物甾醇血症或谷甾醇血症，人们将大量植物甾醇吸收到血液中。这些人患心脏病和肝脏疾病的风险大大增加。

9、植物甾醇可能对癌症具有保护作用

10、还有一些证据表明植物甾醇可以降低患癌症的风险。人类研究表明，摄入过多植物甾醇的人患胃癌，肺癌，乳腺癌和卵巢癌的风险较低。也研究动物，表明植物甾醇可以具有抗癌特性，有助于减缓肿瘤的生长和扩散。然而，支持这一点的唯一人类研究本质上是观察性的。这些类型的研究只能提供提示，但不能提供证据。

11、植物性食物是健康的，但添加植物甾醇是一种灾难

12、植物甾醇作为蔬菜，水果，豆类和其他植物性食物的一部分，已经成为人类饮食的一部分。然而，现代饮食现在含有非常高的量，主要是由于食用精制植物油和强化食品。高植物甾醇的摄入据称是心脏健康的，但有证据表明它们更容易引起心脏病，而不是预防心脏病。尽管从全植物食品中摄取植物甾醇是好的，但最好避免使用富含植物甾醇的食物和补品。像瘟疫一样。

以上就是植物甾醇这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。