嘉兴肉粽的做法和配料表（嘉兴肉粽的做法）
1、肉粽子 主料：糯米2500克，猪腿肉1000克 辅料：盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，棉线适量，芦叶900克 步骤： 1.芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。
2、 2.把肉洗净切大块，用盐，糖，料酒，老抽，姜片，八角，桂皮等调料腌制一晚入味。
3、 3.糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。
4、 4.包粽子。
5、 5.粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开。
6、 6.小火滚2.5--3个钟头即可。
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