油炸小米椒的做法大全
油炸小米椒的做法大全
油炸小米椒是一款麻辣可口的小吃，是许多爱好辣味食物的人的最爱。下面就来介绍一下油炸小米椒的具体做法。
材料
1.小米椒100g；
2.盐适量；
3.葱花适量；
4.豆腐脑或烤杏鲍菇等素菜（可选）。
做法步骤
1.洗净小米椒，把顶部的茎去掉，剪成小段。
2.把小米椒放在盆中，加入适量的盐拌匀，腌制15-20分钟，让小米椒入味。
3.油炸锅中加入清水并加热，当水热的时候加入腌制好的小米椒，用中火炸至小米椒变色。
4.捞出小米椒，放在纸巾上除去多余的油分，放在碗中。
5.在小米椒上撒上适量的葱花即可。
其他口味
除了最基本的盐味之外，还可以根据自己的口味增加其他调味料，如十三香、孜然粉、咖喱粉等。这些配料可以为油炸小米椒增添更多的口感和味道。
小贴士
1.小米椒不宜腌制过长时间，否则会影响口感。
2.油炸小米椒的油温应该控制在150-180度之间，以免小米椒炸过头或炸不熟。
3.油炸小米椒最好配以清淡的素菜，这样可以减少口腔的不适感，同时让味道更加清新爽口。