家常猪肉炸酱怎么做

准备材料：猪肉末500克、甜面酱180克、豆瓣酱350克、蒜、姜、料酒、食用盐、糖少许、蛋清1个、植物油40克、香油20克。

家常猪肉炸酱的制作方法如下：

1、将甜面酱和豆瓣酱混合在一起；

2、将蒜、姜剁碎成末，放入盘中备用；

3、将猪肉末按肥三瘦七的比例搅成馅，也可以用五花肉切小碎丁，加入盐、料酒；

4、锅中放油，放入拌好的肉末，翻炒成熟；

5、放入混合好的酱，进行翻炒，放入蒜姜末炒香；

6、放入一小碗清水，小火咕嘟10分钟，期间可以根据个人口味放适量糖，来中和酱的咸味，还可以提鲜；

7、关火，加入蛋清拌匀，即可出锅，家常猪肉炸酱制作完成。

延伸阅读

猪肉怎么才能长期保鲜

1、首先将买来的猪肉全部切成条状或块状，接着将这些切好的猪肉放入一个较大的容器中放在一旁。准备适量酱油放入锅中后加热煮沸，待其晾凉后倒入容器中，酱油要没过容器内的猪肉，这样处理后的猪肉可以放置较长时间。

2、将买来的猪肉全部切成条状，然后放在一个干净的容器中，给容器中倒入适量的食盐，用手将其抓取均匀，等食盐全部充分溶解后，将这些处理后的猪肉挂在通风处，这样猪肉就可以保存的时间较长一些。

3、把买回来猪肉切成几块，各自放置在袋子里面分别放入零下20摄氏度以下的冰箱里面冷冻存放，这样就可以保存5-6个月。

土豆猪肉怎样做

1、土豆去皮切块泡在清水里面。

2、蒜拍烂一部分留块、一部分切丁，洋葱切丁。

3、猪肉洗净、去血水、切成迷你麻将块、沥干水、揉入蒜丁混合。

4、油锅烧热下洋葱小火煸香，转大火下猪肉。

5、猪肉炒成玫瑰色后加入酒、一大勺生抽和花椒。

6、加入土豆块一起烧啊烧，再加一大勺生抽烧开之后加半碗水，又烧开之后加入砂糖拌匀。

7、转中火盖上盖子继续炖二十分钟（中途注意搅拌几次避免粘锅），关火之后焖着，再过半小时后就可以开饭。

炸猪肉萝卜丸子是怎么做的

材料主料：猪肉800g、萝卜500g、面粉300g；辅料：油适量、盐适量、葱花适量、五香粉适量。

1、猪肉剁馅把葱花也剁在猪肉里避免辣眼睛；

2、萝卜洗净用工具插细丝；

3、萝卜丝焯一 放在凉水里；

4、萝卜丝放到肉馅里，加入适量面粉五香盐搅拌均匀；

5、用手一攥用小勺就可以弄成一个丸子；

6、锅中倒入适量油烧热油下入丸子，边弄边下就行；

7、炸至金黄就可以捞出沥油。