连云港有哪些特色海鲜

连云港菜肴以淮扬菜和海鲜为主，在墟沟镇西部的西墅，大嚼原汁原味的清水煮海鲜， 鲜美的鲸鱼，奇异的佛手鱼，长达数尺的银刀鱼，东方对虾和羊毛虾，炒菜、包饺子、烧汤均佳，板栗烧鸡乃当地名菜，梭子蟹满壳蟹黄，味香嫩鲜，身黄尾红、外酥里嫩的凤尾虾；鲜美无比的烹虾段；色、香、味、型俱佳的美蓉套蟹；气味芳香、肉嫩可口的酒醉螃蟹；清香鲜嫩、色型俱佳的生熏黄鱼；颜色金黄的锅塌鲸鱼；肉鲜汤美的蟹黄偎鱼肚；汤浓肉嫩的奶汤鱼皮；酥脆爽口、风味独特的荷花铁雀；颇俱山野风味的炒头脯，均是风味独特的美味佳肴。

延伸阅读

海鲜如何二次加热

海鲜如果想二次加热的话最好再加点酒、葱、姜、蒜等佐料，像第一次一样烹饪一下。这样不仅可以提鲜，还能够起到一定的杀菌作用，能防止引起肠胃不适。需要注意的是吃海鲜要注意控制一个量，不要贪吃，不要短时间摄入过量的海鲜食物，饮食不当容易拉肚子。

海鲜干货怎么存放

1、海鲜干货用冰箱保存，海鲜干货买回来后用保鲜盒或许密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或许冷藏格。

2、海鲜干货晒干用容器保存，如果不想放到冰箱里面，那在干货密封保管之前，应尽量晒干。若是收购回来的干货有点潮但气候欠好又无法天然晒干，有个快捷的方法：把干货用容器盛好，放入微波炉中高火叮20～30秒，取出摊在报纸上放到彻底凉了(要用报纸，因这个进程会回潮，报纸可吸水气)，再放入特百惠等好点的密封罐，海鲜批发，置于阴凉通风无潮处，能够真实防虫防霉。若因处置失当而发现干货有细微发酶，可用牙刷加少量水分擦净，将之风乾即可。(牢记不要太阳晒，严重影响质量)。

3、放入冰箱要选择好的密封袋，密封之后是能够放进冰箱的，可是要注意窜味，这点我是深有体会的。记得有一次我把河豚放入冰箱时不小心袋子给刺破了，后来弄的冰箱里面到处都是一股怪怪的味道。所以在密封的时候一定要选择好质量或厚点的密封袋子，这样既能确保干货的新鲜度，又能保证冰箱的卫生和清洁，可以说是一箭双雕呢。

海鲜大礼包里面以蟹冰冻的怎么烧

红烧螃蟹制作材料：冰冻螃蟹、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖、盐。

制作步骤：

1、将螃蟹外壳洗净并去除内脏和污物；

2、将盐放入水中溶化，然后把洗净的蟹放入，并浸泡10分钟；

3、在锅中加入植物油，再加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟；

4、将螃蟹放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火烧制20分钟；

5、打开锅盖，加入少量白糖，盖上锅盖烧制40分钟，制作完成。