家常鸭架汤的做法
主要材料:生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法如下:
1、将鸭架清理干净,并将生姜切成片。
2、将鸭架放入汤煲中一分为二,加入生姜片、白糯米酒半杯去腥,足量的清水,大火将水烧开后转为小火,小到刚开起来为止,加盖熬至2小时即可。
3、在锅中加如盐、味精、胡椒粉,最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示:鸭架汤一定要滚烫才会鲜美。
延伸阅读
葱花蛋花汤的家常做法
1、葱摘掉头,未端的黄叶子。择断,清洗干净。切成葱花。
2、鸡蛋打到碗里面,用筷子顺时针搅拌圴匀。
3、锅里面倒两碗清水,盖上锅盖。开大火。
4、水烧开后,倒适量花生油。用汤勺搅拌圴匀,可以防止粘锅。
5、把鸡蛋液倒到锅里面,调成中火。用汤勺顺时针搅拌下。盖上锅盖煮一分钟左右。要小心水开后鸡蛋溢出锅外面。
6、一分钟后,打开锅盖。放葱花,放适量盐。用汤勺搅拌圴匀即做成。
家常清汤面的汤怎么配料
家常清汤面的汤可以这样配料:
1、所需主料:挂面、煮蛋两个;
2、所需配料:食用油、盐、葱、姜、鸡精、醋、生抽、芝麻油;
3、炒锅油热后放入葱、姜炒;
4、倒入适量水,开大火;
5、水开后,放入龙须挂面;
6、取一个碗,碗里放入生抽、醋、盐、鸡精、芝麻油、葱丝、香菜,搅拌均匀;
7、挂面煮熟后,倒入碗里的汤汁关火后搅匀,放入煮蛋。
蘑菇汤的家常做法
1、食材展示:蘑菇100g、豆腐100g、味精10g、香油5ml、油10ml、水300ml、鸡蛋液50ml、葱花10g、盐10g。
2、准备材料:蘑菇撕小块,豆腐切小块。
3、炒蘑菇:锅里倒入油烧热,放入蘑菇,豆腐,翻炒一分钟。再放入盐,酱油,水,煮沸。调味:淋入蛋液,放入葱花,再放入味精,香油,出锅即可。