土豆茄子炖肉最正宗的做法

材料主料：土豆1个、茄子1个、肉200克；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、辣椒1个土豆茄子炖肉；

肉丝切好备用；茄子手撕好备用；土豆条切好备用；辣椒切条备用；锅内放入适量的油烧热；放入切好的肉丝翻炒至五成熟；放入切好的土豆条翻炒片刻；放入茄子一起翻炒片刻，加入适量的水，放入适量的盐，酱油，炖至汤汁收尽，即可盛出。

延伸阅读

土豆可以和羊肉一起炖汤吗

可以。

一、原材料：

土豆，羊肉。

二、调味料：

酱油，葱花，姜丝，蒜片，八角，植物油，料酒，盐，面酱各适量，海椒，花椒。

三、制作过程：

将羊肉洗净，切成2厘米见方的块；放入沸水锅中焯一下，捞出沥水；将土豆削皮，洗净，切成滚刀块；锅置火上，加入植物油烧热，将土豆块炸透，呈金黄色时捞出；锅置火上，加入羊肉块和所有调味料；大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时入土豆块烧沸；最后倒入沙锅中，用小火炖至熟烂即成。

牛肉与土豆相克吗

1、能同吃，不相克。

2、原因是：土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：e豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配，大大地提高了营养价值。

3、另外，土豆与牛肉同食能起到许多其他互相促进的效果。牛肉中因蛋白质、脂肪的含量高，单独食用易感油腻，且有膻味。若两者搭配则营养丰富，而且牛肉属于酸性食物，土豆属于碱性食物，两者同食，还可以达到体内酸碱平衡的目的。

板栗土豆牛肉可以一起煮吗

栗子和牛肉不能一起吃理由如下：

牛肉中的微量金属元素会与栗子中的维生素c发生化学作用，从而破坏栗子中维生素c的营养价值。生成沉淀物，这对于人体来说难以消化吸收。栗子中富含多种维生素和矿物，它具有养胃、益气、补肾、消肿等作用。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。