百香果皮怎么做果脯

用料：百香果、白糖。

做法：

1、挖出果肉后，将果皮外面那层硬皮刨掉；

2、切成小指头宽的条，用清水冲洗一下，方便裹上白糖；

3、将果皮和白糖一起拌匀，倒入不沾油的锅中，开中等偏大的火翻炒；

4、慢慢的出来粉红色的汤汁，转成中火继续翻炒，收汁的过程会发现汤汁变成透明的胶状；

5、最后转成小火，不停翻炒防止炒糊；

6、小火翻炒至表层粘粘的东西变成糖霜状，再继续翻炒到满意状态即可。

延伸阅读

百香果怎么储藏

1、常温保存。 百香果可以直接放在干燥通风的位置常温保存，在这种环境下即使外壳会变得有点干，皱巴巴的，但是并不会影响果肉新鲜的口感，只是常温保存不宜长久，需尽快食用，时间久了还是会变质的。

2、保鲜冷藏。 如果想更长时间的保存百香果，当然放入冰箱冷藏最好，尤其是已经切开没用完的半个百香果，最好用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，这种方式可以保持半个月左右，记得也要尽快食用。

3、冰冻保存。 若剩下的百香果还有很多，那么可以将所有果肉取出，放进容器或模型里，冷冻成百香果冰块保存，这种方式能存一年左右，吃的时候拿出来温水冲开，加点蜂蜜，就能直接饮用。

4、加工保存。 大量百香果可以加工制成果酱进行保存，这个过程需要对果肉进行简单加工，而且对存储容器的要求很高，需要进行高温蒸煮消毒处理，最后密封保存，相对复杂，所以还是建议大家按需购买，尽早食用。

百香果对身体有什么好处

1、百香果具有生津止渴、提神醒脑、增进食欲、促进消化、强壮身体的作用。现代研究发现百香果含有人体所需多种氨基酸、多种维生素（维生素c、a、b1、b2等）、类胡萝卜素，另外还含有丰富的钙、磷、铁和微量元素。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长、改善机体的营养吸收功能，对结肠炎、肠胃炎、痔疮具有一定治疗作用。

2、百香果所含成分能参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪；另外，百香果可以清除体内自由基，达到养颜抗衰老作用。

百香果热量高吗

百香果的热量：97大卡/100g。

每100克百香果含碳水化合物23.38克，脂肪0.7克，蛋白质2.2克，纤维素10.4克；百香果营养丰富，其果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，其中包括非常丰富的天然维他命c，每100克果汁中就含有维他命c为34.6毫克；还富含维命a、b1、b2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。

可溶性固形物占5%-16%,总酸量为3.8%-4%,甜酸适中。