家常荤菜有哪些

家常荤菜有红烧肉、糖醋排骨、辣子鸡、红烧鸡翅、啤酒鸭、盐焗鸡等。红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。红烧鸡翅，外文名，此菜品为以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口。啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。盐焗鸡是一道特色传统粤菜系客家菜。

延伸阅读

求几个简单的广东家常菜谱

一、香菇菜心：

材料：香菇100克，菜花300克，食用油、蚝油、酱油适量。

步骤：

1、将水发好的香菇切成片状。

2、在炒锅内倒少许油，接着倒入蚝油及酱油。

3、炒匀后倒入切好的香菇与菜心，不停的翻炒。

3、炒到香菇变软缩小且酱色上匀，关火装盘即可。

二、芙蓉煎滑蛋：

材料：鸡蛋200克，叉烧肉60克，水发香菇10克，玉兰片30克，姜10克，大油100克，香油10克，胡椒粉少许，湿淀粉10克，盐4克，味精3克，毛汤适量。

步骤：

1、把鸡蛋打入碗内，用筷子搅打，加入胡椒粉、盐、味精搅拌均匀。

2、将叉烧肉、水发香菇、玉兰片、葱、姜等均切成丝，放入鸡蛋内，再搅匀待用。

3、开火上锅，倒入大油，烧至7至8成热，把鸡蛋倒入，用文火煎至两面呈金黄色，至熟。

3、在鸡蛋上烹上适量毛汤，用调稀的湿粉勾芡，滴下香油即可。

有什么家常菜比较好做的

番茄炒蛋、麻婆豆腐比较好做。

番茄炒蛋做法如下：

1、番茄4个，鸡蛋2个，油适量，盐适量，糖适量，葱适量，五香粉适量；

2、番茄洗净切块，鸡蛋打散煎熟取出备用；

3、另起油锅爆香五香粉、葱，加入番茄翻炒至变软，加入煎熟的鸡蛋翻炒

4、炒匀，加入盐、白糖调味即可出锅。

麻婆豆腐做法如下：

1、准备材料，豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖；

2、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入，炒香；

3、加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸；

4、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

家常菜食谱有哪些

1、麻婆豆腐，材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱，调料：盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖，做 法：锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入，炒香。加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌。

2、可乐鸡翅，原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，调料：辣椒粉少许，孜然少许，做 法：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去，最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

3、回锅肉，原料，猪后臀尖，青蒜，调料，豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，做 法：开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅，青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，越薄越好，锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了，青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。