黄花鱼怎样做才不碎谢谢

注意烹调中的做法，在炸制的时候注意，放多量的油，油温不要过热，因为过热时，黄花鱼到了热油中鱼皮收缩导致皮肉断裂，炸制过程中，在一面炸好后，再翻身，而且，要两手配合让鱼的头和身子一起翻动，炸制好的鱼还要小心出锅． 再有红烧的时候，将炸制好的黄花鱼重新放入锅内，倒入配好的红烧调料，在调料中适当的多加水，让汤汁盖住鱼身，并且减少翻身的次数，或者是用勺将调料汤汁不断的浇淋在鱼身的上面，使其均匀入味。

延伸阅读

鲫鱼豆腐汤怎么煮

原料：鲫鱼1条、内脂豆腐一盒、黄酒、葱、姜、精盐、味精、食用油。

1、将鲫鱼洗净，鲫鱼身上不要划刀。

2、豆腐在盒内时用小刀划成小块，生姜切成细粒，葱切葱花。

3、锅里倒下油烧至七八分热，放下鱼煎至两面都微黄。

4、在鱼的两边放下姜粒，使姜粒在余油里略炸片刻，即倒黄酒于鱼身，放入清水。

5、加盖煮沸后用中小火烧至鱼汤呈乳白色，开盖放盐，放豆腐。

6、烧5分钟，放葱花、味精，装碗即成。

鱼缸放入黄粉后多久换水

1、24小时要换水。不过经过药浴24小时症状没有改善的话，应该丢弃药溶液，再用新水溶解适当的用量，重新药浴24小时。黄粉在20度以上的水温可以发挥最好的效果。

2、15度以下的水温中，鱼体对药剂的吸收率低，几乎没有效果。黄粉在弱酸性的水质中比较安定，不过偏碱性的水也没有关系，只要ph不超过9就没有问题。因为有这样的特性，所以黄粉也可以使用于海水中。黄粉碰到光照（紫外线）会急速的分解，浓度会降低。

章鱼头里的大米是什么

章鱼头里的大米是鱼卵，雌性章鱼的卵，营养丰富，食用起来口感也很好。章鱼头里面的东西主要有心脏。肝脏、肠、肾、胰腺、墨囊之类的，没有毒性，一般是可以食用的，但是因为肠道中有一些排泄物，因此有些人不喜欢吃，那就可以去除。