螃蟹如何分辨公母
不论海蟹还是河湖蟹，硬壳的另一面就是肚皮，肚皮的中间有个盖子，学名叫“脐掩”。母蟹的脐掩是圆形的，而公蟹的脐掩是尖形的，海边的渔民称公蟹、母蟹分别为尖脐、团脐。海蟹的脐掩比起它的肚皮占的面积不大，很容易分辨出像塔一样的尖脐和像桃一样的圆脐，而河湖蟹的脐掩，尤其是母蟹几乎覆盖了整个肚皮，看上去有点分不出脐掩和肚皮。
延伸阅读
大闸蟹在家里跑了怎么找出来
1、一般在家里的墙角，家具或者杂物掩盖的阴暗处翻找，另外螃蟹喜欢潮湿，而且走路是横行的，可以在纸箱附近找找看，应该可以找到螃蟹。
2、螃蟹不出来的话，那就晚上把打开的手电放在地上，螃蟹一般会趋向点光源，趁它爬来，赶快将它捉住。
螃蟹怎么蒸蟹黄不会流出
做法：
1、在选螃蟹时，选择新鲜的，爪子齐全，活动力强的；
2、用橡皮筋或细绳将螃蟹的爪固定，防止其乱爬；
3、上锅蒸螃蟹时将螃蟹的肚子朝上，背部朝下；
4、向蒸螃蟹锅底加水，保持水量至少与屉有两公分的距离；
5、上锅蒸十分钟左右即可。
螃蟹怎么存放不死
1、方法一：绑住螃蟹，放入冰箱后盖上毛巾，可冷藏保存五天。
2、方法二：将螃蟹放入盆中，加水至大闸蟹的身体一半高，可保存五天。
3、方法三：将螃蟹放入水池，加水至大闸蟹的身体一半高，投入小虾米喂养，可保存超过七天的时间。