羊汤里面加什么料汤能变白

羊汤里面加糯米粉或者醋，能使料汤变白；

羊汤做法：

羊汤需要准备的原料有，羊骨500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒半匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，白糖小半匙，味精1小匙；首先将羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣，枸杞泡透，生姜洗净切片；锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒；注入清水，放入蒸锅蒸2小时，即可食用。

延伸阅读

熬制鸭汤时如何使汤变浓变白

1、是忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味；2、是忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美；3、是忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味；4、忌过早过多地放入酱油，以免汤味变酸，颜色变暗发黑；5、忌让汤汁大滚大沸，以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊。

如何让炖的排骨汤变白

可以放一些中药熬制排骨汤会使排骨汤更白，其具体方法步骤如下：

1、将排骨剁成块泡在凉水里，把血水泡尽以后再冲洗干净，放入开水锅里煮出残留的血水；

2、捞出煮好的排骨洗净后放入砂锅，再加入提前泡好的香菇，这样炖出来的香菇能起到化解排骨中脂肪的作用，也可以加入嫩玉米棒等配菜；

3、加入酱油、料酒、黄豆酱、白糖、鸡精、姜块、葱段、炖肉十三香等调味料，再加适量的冷水或热水，不要盖锅盖，大火烧开；

4、烧开继续保持大火，20分钟后再放盐调味，盖上锅盖小火炖煮100分钟，关火，上桌即可食用。