电烤箱如何正确使用

1、使用前将烤箱放在水平桌面上，顶部不能放置任何物品，先用浸过清洁剂的湿布擦拭烤箱内部，待完全干后便可正常使用。

2、在烤制食品时，一定要将箱体提前预热5~10分钟，温度最低需要160℃。

3、高温会带走食品中少量水，在烤盘中加一些水，以避免烤出的食物太干、太硬。

4、体形规格越大的糕点在烤制时所需的热度越低，时限则需越久，相反，体积越小，烘焙所需温度越高，烘焙时间越短。

延伸阅读

空气炸锅是烤箱吗

空气炸锅是电烤箱的一种，但和烤箱又有区别。空气炸锅是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

选购家用烤箱要考虑哪些因素

1、烤箱容量。容量太小满足不了大家庭的烘焙需求，小容量的烤箱容易导致食物表面被烤焦，容量太小的烤箱一般不能烘焙受热膨胀的食物。

2、加热模式。加热模式越多，能烘焙的食物就越多，对烘焙要求高的家庭，就越能得到满足。比如全方位风烤，上下双向炙烤，热风循环烤，解冻和旋转烤架风烤等。

3、控温方式。对于几百块钱的小容量烤箱，是独立控温的，但是它的缺陷也非常大，对于台式大容量烤箱和嵌入式烤箱，控温方式是上下管统一控温。很多优质烤箱为了让腔体温度更饱和，是上下加热系统，背部烧烤金属和背部对流风扇组成。

4、散热系统。散热系统涉及到机器的寿命，橱柜甚至是人生财产的安全，所以是必须参考的重点，大部分烤箱是前置散热的，冷风从底部进入腔体，然后从顶部排出，形成一个闭环，有效过滤浑浊空气，排出洁净清新气体。

烤箱版腊肉的做法有哪些

材料：

带皮的五花肉，大料，花椒粒，茴香，香叶，生抽，红糖。

做法：

1、把带皮的五花肉切成长条，用粗盐均匀的擦一下，放到冰箱一天，然后把表面的水擦干备用。

2、另置一小锅，放生抽，里面再放大料、花椒粒、茴香、香叶，用火煮开酱油，加红糖。用酱汁加烧酒腌制肉三天。

3、在冷藏室冷藏腌制期间稍翻转了几次。

4、晾晒腊肉。

5、把腌好的肉放在烤箱里，肉下稍微架空让它通风，开烤箱子到很低的温度几个小时，烘烤到不超过3分熟的程度，表皮会有点烤熟变色滴油了，关闭烤箱，逐渐烘干。

6、放到冰箱冷藏一周，不要密封。