肉泥和肉糜有什么区别

1、肉泥的原料是用符合国家标准或新鲜质好的猪、牛及鸡的瘦肉，加适量的脱脂奶粉、粮谷粉制成，是肉类的泥状流体形态。肉泥是将猪肉、牛肉或者鸡肉打碎蒸熟即可。一般给幼儿补充荤素营养。

2、肉糜是煮烂成糊状的肉，其原料是肉类和大米。肉糜一般用来做菜，比如肉糜蒸蛋、肉糜豆腐和肉糜酿番茄等等。

延伸阅读

酸包菜肉泥的做法

一、准备材料： 酸包菜、红薯粉丝、蒜头、洋葱苗、辣椒。

二、制作步骤：

1、酸包菜切丝，蒜头切末，粉丝泡软，葱苗切段，辣椒丁适量；

2、起油锅，下蒜头末爆炒；

3、下葱苗和包菜丝辣椒翻炒，然后放粉丝炒；

4、最后加少许酱油，盐，糖调味。

三、注意事项：

如果酸包菜咸就少放或者不放盐了。如果是10天以内的包菜的话，味道还不是很酸，可以泡的时间久一点。

肉泥的保存方法

1、肉泥放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，这样保存比较好，里面的营养成分不宜流失，也不容易滋生细菌及有毒有害的物质，不过保存的时间不宜过长，时间久食品也不安全，也会变质。

2、鸡肉：冷藏2～3天；冷冻360天。

3、鱼类：冷藏2天；絲90~180天。

4、肉排：冷藏2～3天；冷冻270天。

5、牛肉/猪肉：冷藏1～2天；冷冻90天。

猪肉泥制作方法

1、猪肉洗净、切片或丝，生姜切丝。

2、将猪肉与姜丝拌一下，上锅蒸熟，也可以煮熟，我习惯用蒸的。

3、放姜是为了去腥，蒸熟了把姜拣出来不用。

4、肉蒸熟后，将姜丝拣出后，用搅拌机将肉打成肉泥，搅拌的时候可以加一点开。水，容易搅拌，肉泥的粗细程度根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整。

5、将肉泥分成几份(一份是一餐的肉量)，用保鲜盒分装好，入冰箱冷冻保存，我一般一次做4-5份的量，够吃3天左右。

6、吃的时候取一份彻底加热，肉泥可以加在煮好的粥、面条或者米糊里。