平底锅需要开锅吗

需要。拆过封的新锅用小火加热，同时用一块带皮的肥肉擦拭锅的内侧，大约持续10分钟左右，润锅后用柔软的纱布将锅擦拭干净，再用一块较厚的姜片，来回擦锅5分钟去除异味。然后熄掉火，待锅冷却后，用洗洁精清洗干净，将水擦干净即可。

平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20至30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。

延伸阅读

平底锅涂层掉了还可以用吗

平底锅涂层掉了还可以用，但是，不粘锅的涂层通常是含氟的高分子聚合物，不仅耐酸、耐碱、耐油、耐高温，还不会被人体消化和吸收，更不会在人体内富集。即便吃进肚子里，也会直接排出体外。

平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20至30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。

平底锅加热披萨要油吗

不需要。带有不粘锅涂层的平底锅热披萨不需要放油，可以略微加点水，防止披萨太干硬；也可根据个人口味适当放些食用油，增加披萨的韧性。

平底锅披萨的做法：

1、锅里倒油开小火，倒入玉米粒，翻炒1分钟，盖锅盖小火焖3分钟。

2、碗中打入鸡蛋，盐，搅拌均匀，倒入面粉，搅拌至无颗粒状。

3、热锅刷层油，倒入鸡蛋糊，撒上玉米粒，红椒丝，青椒丝，洋葱丝，奶酪丝，小火焖5分钟，奶酪丝融化即可。

没有平底锅怎么做千层蛋糕的皮

准备材料：低筋面粉２００ｇ、牛奶４００ｍｌ、鸡蛋６个、奶粉４０ｇ、玉米淀ｄｕ粉５０ｇ、糖７０ｇ、黄油

制作步骤：

1、先把牛奶、糖、鸡蛋搅打均匀，再筛入低粉和玉米淀粉，搅打均匀后加入融化的黄油。

2、用的是八寸烤盘，每次加入液体大概五十毫升。这个没有严格要求，因为放少一些饼皮就薄一些，厚则反之，放入事先预热好１９０度的烤箱。

3、发现饼皮有这样回缩的样子就可以出炉了。注意很烫。

4、倒扣在调理纸或者吸油垫纸上稍等一下再整理。

5、整好饼皮，盖上一层调理纸再进行下一张饼皮的制作即可。