羊肉要焖多长时间

羊肉煮时需要先绰水再煮，一般五十到七十分钟就会熟。

一、羊肉：

性温，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉；

既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果；

最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。

二、当归生姜羊肉汤：

原料：羊肉五百克、生姜两百五十克、当归一百五十克、胡椒面两克、葱五十克、料酒二十毫升、盐三克；

做法：

当归、生姜用清水洗净，切成大片；羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水焯去血水；切成五厘米长、两厘米宽、一厘米厚的条；沙锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内；旺火烧沸后，撇去浮沫，改用小火炖至羊肉熟透即成。

延伸阅读

羊肉和绿豆相克吗

相克的

原因：

1、中医上讲羊肉是热性的，绿豆是凉性的，如果脾胃虚寒的人吃了会出现胃肠不适的症状；

2、羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，羊肉，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎，绿豆本身是一味中药， 可消热解毒。如果患有外感风热、痈肿丹毒、暑热内侵等热性病，服中药时可

为什么羊肉不能卤

羊肉可以卤，但是卤羊肉时，卤料不能放太多，主要是羊肉本身所含有的营养已经很丰富了，加上更多的食材会掩盖住羊肉的鲜味。羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。

羊肉泡馍是哪个地方的菜

羊肉泡馍是陕西西安的地方小吃，不是菜品。

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称羊羹，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹的诗句。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱。