小鱼的特点是什么

小鱼的特点：

1、鱼鳞。

保护鱼体，防止鱼的体液和河水或海水互渗。

2、鱼腮。

适应水中的呼吸器官。

3、鱼鳔。

控制鱼体在水中的升降，并能辅助呼吸。

4、鱼鳍。

控制鱼在水中的各种动作。

5、侧线。

鱼的平衡器官。

小鱼的习性：

1、必须是终生生活在水中的脊椎动物；少部分鱼能短时间待在陆地上。

2、通过尾部和

延伸阅读

鲣鱼干为什么那么硬

鲣鱼干在运输过程中，存放鱼的容器上寄生着一种曲霉菌，这种曲霉菌吸收完鲣鱼干的所有水分，让鲣鱼变得非常的坚硬。

具体内容鲣鱼干是一种将鲣鱼用热气和烟熏制法干燥而成的日本保存食品。据说以干燥的状态来说，鲣鱼干是世界上最硬的食物。

鲣鱼干常用于各种日本料理的基本调味，与调味料中的味增，酱油一样是传统的发酵食品。到完成需要花半年的岁月，在其期间之中鲣鱼的味道将会成熟。

鲣鱼干的制作在于其“本枯”的过程，即“霉”的过程，制作工艺非常繁琐，整个工序需历时半年左右。霉菌可以吸附鲣节内的脂肪和水分，赋予鲣节独特的香气，并且抑制有害微生物繁殖，是鲣节的灵魂工艺。

早期的鲣鱼其实并没有这么硬，是因为一次性打捞太多吃不完，所以为了保存更久，将其做熟，剔骨，烟熏。

做好的干鲣鱼要是不去经过处理就直接食用，严重的话或许就要去医院看牙了。日本通常食用干鲣鱼的方法就是用刨子刨成薄片，煮面，熬汤等都可以放进去，口感和味道上都十分回味无穷。

鲫鱼豆腐汤做法

1、主料鲫鱼2条豆腐200克

2、辅料葱4段姜3片蒜2瓣花椒少许料酒适量盐2勺香葱2根香菜3根花生油50克

3、材料合集，香葱切碎，香菜切段，在鲫鱼身上划几刀方便入味

4、锅内加少量花生油，烧热后加入花椒粒

5、鲫鱼入锅，煎至表面微焦

6、倒入一壶热水，此处加水建议用热水，这样煮出来的汤会比较白

7、水量没过鱼，加入葱姜蒜，加入少量料酒，大火烧开，撇去浮沫，入豆腐，转小火，再炖五分钟

8、加入盐，盛出，撒入香葱末和香菜段

怎么样处理鲫鱼

1、用刮鳞片刮干净鲫鱼身上的鳞片，肚腹处细小坚硬的鳞片可以用剪刀细心地剪除。

2、剪刀从鲫鱼的肛门处开始，在鱼腹中线处剪开，一直剪到鱼的嘴部。

3、剪刀插入鲫鱼鱼头和鱼身的结合处，剪断鱼的内脏并顺势挖挑出内脏。

4、用剪刀拨开鲫鱼的一边鳃盖，剪断鱼鳃的一端，顺势挑出整个鱼鳃，另一边的鱼鳃用同样方法挑出。

5、洗净鱼身，刮出鲫鱼腹内的黑色腹膜，清理干净鱼鳃部位，把鱼沥水待用。

6、剪断鱼的内脏时，剪刀一定要贴着鱼头鳃部剪，否则会弄破鱼胆。