羊肉陷饺子可以掺蒜苗吗
加蒜苗羊肉馅做法如下:
材料:羊肉、 胡萝卜、蒜苗、生姜、葱、花椒、酱油、料酒、胡椒粉、盐、花生油。
1、先用开水把花椒泡成花椒水,晾凉备用。
2、把羊肉洗干净,切成小块,然后剁碎,在剁的过程中慢慢加入花椒水。
3、将生姜 、葱剁碎加入羊肉馅中,倒入酱油、料酒拌匀。
4、胡萝卜去皮、洗净后切片,用开水焯一下,然后也剁成碎末。
5、把羊肉馅和胡萝卜、蒜苗馅放到一起,加入盐、胡椒粉、花生油顺着一个方向拌匀即可。
延伸阅读
北芪党参炖羊肉的做法
材料:带皮羊腿肉500g、新鲜淮山150g、北芪25g、党参25g、红枣50克、盐10克。
做法步骤:
1、带皮羊腿肉用开水汆一下,然后用清水冲干净备用;
2、新鲜淮山去皮切块,红枣洗干净;
3、所有材料加1500毫升水放砂锅里烧开,转小火慢火熬两到三个小时,待羊肉炖得酥烂即可;
4、放盐调味便可食用。
手抓羊肉是哪里的特产
手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、哈、维等民族的特产食物,不同地区人民所制作的手抓羊肉风味也各不相同。手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。手抓羊肉源远流长,是生活在我国西北的蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物,吃法有三种,即热吃、冷吃、煎吃。特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。
羊肉碎怎么做
主料:瘦羊肉100克。
配料:食用油30克、香油3小匙、酱油3小匙、料酒2小匙、味精0.5小匙、榨菜100克、红辣椒1个、大葱1根生姜1小块、大蒜9瓣。
做法:1、羊肉洗净剁成碎末;榨菜剁成碎末,用温水泡出咸味,然后捞出沥水;红辣椒洗净切末;葱、姜、蒜洗净切末;
2、将炒锅放在大火上,放入食用油,待油烧热时,放入肉末煸炒,待肉末煸散后,放葱、姜、料酒、酱油、蒜、辣椒、榨菜、味精,加入香油,炒匀即可;
3、注意煸炒羊肉时,油温一定要足够热,否则羊肉容易粘锅。
4、羊肉出锅后装盘即可食用。