泥鳅煮多久杀死寄生虫

一小时左右。泥鳅生活在稻田、沼泽以及溪流等处的淤泥地里，淤泥多为植物的腐败形成，其能给泥鳅提供丰富的食物，同时也存在大量的寄生虫，泥鳅感染寄生虫的风险极大，因此在吃泥鳅时一定要充分的煮熟，一般需将泥鳅煮1小时左右即可将寄生虫杀死。

泥鳅是鳅科、泥鳅属鳅类。体长形，呈圆柱状，尾柄侧扁而薄。头小。吻尖。口下位，呈马蹄形。须5对（吻须1对，上颌须2对，下颌须2对）。眼小，侧上位，被皮膜覆盖，无眼下刺。鳃孔小。鳞甚细小，深陷皮内。侧线完全。侧线鳞多于150。鳔很小，包于硬的骨质囊内。背鳍短，起点与腹鳍起点相对。胸鳍距腹鳍较远，具不分枝鳍条1，分枝鳍条10。腹鳍不达臀鳍，具不分枝鳍条1，分枝鳍条5-6。臀鳍具不分枝鳍条2，分枝鳍条5。尾鳍圆形。体上部灰褐色，下部白色，体侧有不规则的黑色斑点。背鳍及尾鳍上也有斑点。尾鳍基部上方有一显著的黑色大斑。其他各鳍灰白色。

延伸阅读

泥鳅苦胆怎么处理

泥鳅苦胆处理的方法是用刀在胆的部位切一个三角口取出胆、肠等，然后入沸水大火烫20秒，接着放到水管上冲洗几下即可。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。在中国分布各地。南方分布较多，北方不常见。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用，可食用、入药。

泥鳅怎样去污

方法一：在盆子里加入清水，然后把泥鳅也放入，期间要经常换水，而且不要喂泥鳅任何食物，当盆子里的水不再混浊时即可下锅烹饪；

方法二：首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，500克泥鳅放入5至8克食盐，并立即盖上器皿，20分钟后即可，用水将泥鳅冲洗干净，沥干后即可烹调；

方法三：取泥鳅500克，放到方便袋中扎紧，下到沸水中大火煮20秒拿出，稍冲洗一下，取出内脏，最后用凉水冲洗干净，即可烹饪；

方法四：烹饪前，在装水的碗里放进两根辣椒，待泥鳅吐完泥以后放入少许酒，摇动一下，加入盐和水去黏汁，清洗干净后即可烹饪。

泥鳅煮粥要怎么煮才不腥又香

在蒸锅中用泥鳅煮粥不腥又香。

泥鳅煮粥食材：粳米100克、泥鳅150克、金华火腿、大葱3克、姜2克、料酒10克、盐1克、味精1克、胡椒粉1克。

蒸锅做法步骤如下：

1、将去除内脏的泥鳅、葱末、姜末、料酒、盐以及火腿沫，同时放入蒸锅蒸至熟烂；

2、粳米淘洗干净，浸泡半小时后沥干水分，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸后，搅拌数次，然后改用小火慢煮；

3、在粥将熟时，加入鱼肉、味精、胡椒粉调匀，续煮至粥熟，即可盛起食用。